Книга: Елена Корнена,Сергей Мустафаев,Любовь Мхитарьянц,Евгения Мартовщук «Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян)»

Производитель: "ГИОРД"

В книге дана характеристика технологических свойств различных видов масличного сырья, изложены научные и практические основы производственных процессов его обработки перед хранением и переработкой, рассмотрены вопросы рационального хранения масличных семян. Рекомендовано Государственным образовательным учреждением высшего профессионального образования `Московский государственный университет пищевых производств` в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 655600 `Производство продуктов питания из растительного сырья` по специальности 260401 `Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. ISBN:978-5-98879-141-6

Издательство: "ГИОРД" (2012)

Формат: 60x88/16, 248 стр.

ISBN: 978-5-98879-141-6

Купить за 1724 грн (только Украина) в