Книга: Т. Н. Иванова, В. М. Позняковский, О. А. Рязанова, А. И. Окара «Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания»

Производитель: "Сибирское университетское издательство"

Серия: "The Orphan`s Tales"

Справочник содержит термины и определения в области гигиены питания, товароведения, управления качеством, производства однородных групп пищевых продуктов, услугв торговле и общественном питании. Приведены материалы по продуктам детского, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Справочник предназначен для специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также студентов, аспирантов и преподавателей вузов пищевого, аграрного и товароведно-коммерческого профилей. ISBN:978-5-379-00270-1

Издательство: "Сибирское университетское издательство" (2007)

ISBN: 978-5-379-00270-1