Книга: Позняковский В.М. «Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки: Учебник»
|
Производитель: "ИНФРА-М" Серия: "Высшее образование. Бакалавриат" Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19. 03. 04 и 19. 04. 04&171;Технология продукции и организация общественного питания&187;. Гриф. Гибридная книга. Содержит код, который позволяет воспользоваться дополнительными материалами, расположенными на сайте издательства. Издательство: "ИНФРА-М" (2017) Формат: 60x90/16, 143 стр.
ISBN: 978-5-16-011968-7 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии). Учебник | Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений - бакалавров и магистров, обучающихся по… — Инфра-М, Высшее образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии). Учебник | Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений - бакалавров и магистров, обучающихся по… — ИНФРА-М, (формат: 60x90/16, 271 стр.) Высшее образование Подробнее... | бумажная книга | ||
| Физиология питания. Учебник | В учебнике приведены сведения о строении и функционировании организма человека, современные данные о… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
ГОСТ Р 51074-2003: Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования — Терминология ГОСТ Р 51074 2003: Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования оригинал документа: 2.5.1 биологически активная добавка : Природное (идентичное природному) биологически активное вещество, предназначенное для… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Функциональные ингредиенты — Функциональные ингредиенты: витамины, минеральные вещества (в том числе микроэлементы), полиненасыщенные жирные кислоты, пищевые волокна (растворимые и нерастворимые), антиоксиданты, а также ингредиенты пробиотического (бифидобактерии,… … Официальная терминология
Продукты — вещества в виде соединений, сплавов и изделий, содержащие ядерные материалы. Характеризуются химическим составом (формулой), физической формой (газообразные, жидкие, твердые, металлические, порошкообразные и т.д.), местом в технологическом… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Перец опьяняющий — У этого термина существуют и другие значения, см. Перец (значения). ? Перец опьяняющий … Википедия
Мясо — И СУБПРОДУКТЫ 47. Мясо Туша или ее часть, представляющая совокупность мышечной, жировой, соединительной ткани и костей или без них Источник: ГОСТ 18157 88: Продукты убоя скота. Термины и определения оригинал документа 4 … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
мясо птицы — 4 мясо птицы: Пищевой продукт убоя птицы, представляющий собой полупотрошеную, потрошеную тушку птицы или продукты разделки потрошеной тушки. Источник: ГОСТ Р 52313 2005: Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты пищевые. Термины и… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
