Книга: О. А. Неверова, А. Ю. Просекова, Г. А. Гореликова, В. М. Позняковский «Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения. Учебник»
Производитель: "Дрофа" Серия: "Высшее образование" В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в. Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Рассмотрены наиболее значимые биотехнологические процессы и их использование в производстве продуктов питания. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 240700. 62 `Биотехнология`, а также для специалистов 240902 `Пищевая биотехнология`. Может быть полезен другим технологическим специальностям и направлениям высших учебных заведений, аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам. ISBN:978-5-16-005309-7, 978-5-16-100741-9 Издательство: "Дрофа" (2014) Формат: 60x90/16, 320 стр.
ISBN: 978-5-16-100741-9 |
Другие книги схожей тематики:
Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|---|
Неверова О.А. | Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: Учебник. Гриф МО | В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего… — Инфра-М, Бакалавриат Подробнее... | 2018 | 1076 | бумажная книга |
Неверова О.А. | Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: Учебник. Гриф МО | В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего… — ИНФРА-М, Бакалавриат Подробнее... | 2016 | 809 | бумажная книга |