Книга: О. А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский «Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы. Учебно-справочное пособие»

Производитель: "Лань"

Атлас&171;Рыбы морские и океанические&187;содержит сведения, которые не вошли в книгу&171;Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность&187; (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальностям&171;Товароведение и экспертиза товаров&187;,&171;Технология продуктов из животного сырья&187;и другим технологическим специальностям пищевого профиля. ISBN:978-5-8114-2402-3

Издательство: "Лань" (2017)

Формат: 84x108/32, 344 стр.

ISBN: 978-5-8114-2402-3

Купить за 2560 грн (только Украина) в