Книга: Потапова И.И. «Блюда из яиц и творога. Сладкие блюда и напитки. Учебное пособие»
Производитель: "ACADEMIA" 64 стр. В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров. Рассмотрены организация работы холодного цеха предприятия общественного питания и товароведные характеристики используемого сырья, в том числе молока и его продуктов, яиц и их продуктов, крахмала, желатина, какао, кофе и чая. Приведены рецептуры блюд из яиц, творога, сладких блюд, горячих и холодных напитков и технология их приготовления. Для подготовки, переподготовки и повышения квалификации поваров. Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования. ISBN:978-5-7695-5671-5 Издательство: "ACADEMIA" (2009) Формат: 70x100/16, 64 стр.
ISBN: 978-5-7695-5671-5 |
Другие книги схожей тематики:
Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|---|
Андросов Виктор Петрович | Производственное обучение профессии Повар . В 4-х частях. Часть 4. Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания. Учебное пособие для начального профессионального о | Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии Повар, кондитер . Приведены… — Неизвестный, Подробнее... | 2013 | 431 | бумажная книга |
Чуканова Н. | Производственное обучение профессии Повар Рабочая тетрадь В четырех частях Часть 4 Учебное пособие | Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». В части 4… — (формат: Мягкая бумажная, 48 стр.) Подробнее... | 2016 | 481 | бумажная книга |
Чуканова Нина Васильевна | Производственное обучение профессии Повар . Рабочая тетрадь. В 4-х частях. Часть 4. Учебное пособие для начального профессионального образования | Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807. 01 Повар, кондитер . В части… — Неизвестный, Подробнее... | 2014 | 410 | бумажная книга |
Н. В. Чуканова | Производственное обучение профессии "Повар" . Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4 | Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807. 01 "Повар, кондитер" . В… — Академия, (формат: 70x100/16, 48 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее... | 2013 | 618 | бумажная книга |
Н. В. Чуканова | Производственное обучение профессии `Повар`. Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 4 | Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807. 01 `Повар, кондитер`. В части… — Академия, (формат: 70x100/16, 48 стр.) Лазерная техника и технология Подробнее... | 2013 | 490 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Потапова — Потапова фамилия. Список известных носителей мужчин см. Потапов. Известные носители: Потапова, Анна Сергеевна (род. 1989) российская актриса кино. Потапова, Ирина Викторовна актриса Свердловского академического театра музыкальной… … Википедия
Потапова Е. М. — ПОТÁПОВА Елена Михайловна (р. 16.2.1930, Куйбышев), сов. артистка. Нар. арт. СССР (1970). Чл. КПСС с 1954. С 1948, по окончании хореографич. студии при Т ре им. Шевченко, в труппе этого т ра. Партии: Одетта Одиллия, Китри, Жизель, Раймонда … Балет. Энциклопедия
Потапова, Родмонга Кондратьевна — Потапова Родмонга Кондратьевна Р.К. Потапова Дата рождения: 27 … Википедия
ПОТАПОВА улица — В 1952 году Армашевская улица (называлась по фамилии землевладельца) была переименована в улицу Потапова в честь балтийского летчика Героя Советского Союза старшего лейтенанта Александра Семеновича Потапова (1914 1943). В январе 1943 года во… … Санкт-Петербург (энциклопедия)
ПОТАПОВА Елена Михайловна — (р. 1930) украинская артистка балета, народная артистка СССР (1970). В 1948 79 в Киевском театре оперы и балета им. Шевченко … Большой Энциклопедический словарь
Потапова Елена Михайловна — (р. 16.2.1930, Куйбышев), советская артистка балета, народная артистка СССР (1970). Член КПСС с 1954. В 1946‒48 училась в Хореографической студии при Киевском театре оперы и балета им. Т. Г. Шевченко, по окончании которой стала солисткой этого… … Большая советская энциклопедия