Книга: Сегнит Н. «Тезаурус вкусов»

Тезаурус вкусов

С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на этивопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. "Тезаурус вкусов" -это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями - классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 и 3 них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например," сырные", "морские", "жареные" и т. д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. Помимо классических сочетаний, таких как свинина-яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары - козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т. д..

Формат: Твердая бумажная, 512 стр.

ISBN: 9785699878383

Купить за 934 руб в

Другие книги схожей тематики:

АвторКнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Сегнит НикиТезаурус вкусовС чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему… — Эксмо, Легендарные кулинарные книги Подробнее...2017
952бумажная книга
Ники СегнитТезаурус вкусовС чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему… — Эксмо, Легендарные кулинарные книги электронная книга Подробнее...2010
399электронная книга
Ники СегнитТезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления едыФакты о книге:- Хестон Блюменталь, легендарный шеф-повар, распорядился, чтобы все сотрудники его ресторана… — ЭКСМО, (формат: 60x90/16, 512 стр.) Легендарные кулинарные книги Подробнее...2016
907бумажная книга
Сегнит НикиТезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления едыС чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему… — Эксмо, Легендарные кулинарные книги Подробнее...2019
701бумажная книга
Ники СегнитТезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления едыС чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему… — Издательство "Эксмо" ООО, Легендарные кулинарные книги Подробнее...2018
603бумажная книга
Ники СегнитТезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления едыС чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему… — (формат: 145х215 мм, 512 стр.) Легендарные кулинарные книги Подробнее...2016
567бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Польша — (Polska)         Польская Народная Республика (Polska Rzeczpospolita Ludowa), ПНР.          I. Общие сведения          П. социалистическое государство в Центральной Европе, в бассейне рр. Висла и Одра, между Балтийским морем на С., Карпатами и… …   Большая советская энциклопедия

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»