Книга: « "Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 10"»
Десятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" включает статьи на буквы П-Р, он начинается со скромного Полдника и завершается великим Робюшоном. Читатель обретет на этих страницах пищу как для ума, так и для удовлетворения самых разных гастрономических пристрастий. Любители изысканной стряпни найдут рецепты от ведущих поваров мира и подробные рекомендации, как приготовить, например, джем из зе- леных помидоров или угря по-провансальски. Ценителей алкогольных напитков порадуют статьи, посвященные Померолю и Рёйи, пастису и рецине, а также советы знатоков относительно того, какие вина следует подавать к тем или иным блюдам. Заодно можно будет выяснить, как это – пить «а-ля регалад» и какой пробкой лучше заку- порить початую бутылку Поммара. Сторонники познавательного чтения выяснят, что такое Председательская шапочка Адольфа Клера и какой вклад в кулинарию сделал Марко Поло, какова история старейшего французско- го кафе«Прокоп» и как выглядит Грудь Венеры, почему парижане выстраиваются в очередь за хлебом к Пуалану и имеет ли гастрономическую ценность «Дохлая крыса». Любители экзотики пальчики оближут, читая про кухню Реюньона, немедленно отправятся готовить пряный салат из помело в тайском стиле и захотят попробовать при- праву рас-аль-ханут. Гурманов ждут рецепты поленты и попьетт, потофё и равиолей, блюд из риса и ревеня, десят- ки видов пюре, сведения о том, как делать раклет и мазуреки, чем отличается изысканный потаж от банального супа и т. д. Те, кто интересуется гастрономией с географической точки зрения, узнают об особенностях польской и португальской кухонь, о гастрономических традициях Прованса иПуату, о том, чем отличаются блюда, приго- товленные по-пьемонтски, и где выращивают барашков «пре-сале». Читателей ждут новые знакомства с имениты- ми шеф-поварами мира: Гордоном Рамсеем, Эриком Рипером, Жоэлем Робюшоном и другими. По традиции книга дополнена любопытными сносками и подробными комментариями научных редакторовроссийского издания. Издательство: "Чернов и Ко"
ISBN: 9785989370443 |
Другие книги схожей тематики:
Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|---|
Валявский А.С. | Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 11 | Всемирно известная Гастрономическая энциклопедия Ларусс (Ларусс гастрономик), построенная по принципу… — Чернов и К, Larousse Gastronomique Подробнее... | 2012 | 4111 | бумажная книга |
Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 6 | Всемирно-известная Гастрономическая энциклопедия Ларусс (Ларусс гастрономик), построенная по принципу… — Чернов и К, Larousse Gastronomique Подробнее... | 2010 | 6567 | бумажная книга | |
Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 6 | 404 стр. Всемирно-известная Гастрономическая энциклопедия Ларусс (Ларусс гастрономик), построенная по… — Чернов и К, (формат: 175x245мм, 404 стр.) Larousse Gastronomique Подробнее... | 2010 | 4187 | бумажная книга | |
Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 7 | В седьмой том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли оставшиеся статьи на букву М, от МАРОККАНСКИ - до… — Чернов и К, - Подробнее... | 2010 | 4523 | бумажная книга | |
Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 10 | Десятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" включает статьи на буквы П-Р, он начинается со скромного… — Чернов и К, Larousse Gastronomique Подробнее... | 2011 | 5367 | бумажная книга | |
Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 9 | В девятый том «Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли словарные статьи на букву П - от слова ПАБ до… — Чернов и К, - Подробнее... | 2011 | 4824 | бумажная книга | |
Костикова Д., Медникова А. (ред.) | Гастрономическая энциклопедия Ларусс Том 13 Тефтели - Форель | Всемирно известная Гастрономическая энциклопедия "Ларусс" (Ларусс гастрономик), построенная по принципу… — (формат: Твердая бумажная, 448 стр.) Подробнее... | 2014 | 4900 | бумажная книга |
Кожуховская А., Костикова Д. и др. (ред.) | Гастрономическая энциклопедия Ларусс Том 2 Вайслаккер - Гратоны | Всемирно известная Гастрономическая энциклопедия "Ларусс" (Ларусс гастрономик), построенная по принципу… — (формат: Твердая бумажная, 352 стр.) Подробнее... | 2008 | 4900 | бумажная книга |
Костикова Д. (ред.) | Гастрономическая энциклопедия Ларусс Том 6 Лабардан - Марой | В шестой том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли статьи на буквы Л и М, от Лабардан до Марой, и, по… — (формат: Твердая бумажная, 404 стр.) Подробнее... | 2010 | 5700 | бумажная книга |
Костикова Д., Медникова А. (ред.) | Гастрономическая энциклопедия Ларусс Том 7 Мароккански - Мятный | 4 000 словарных статей. 3 000 рецептов. 1 500 иллюстраций. Ответы практически на любые вопросы, связанные с… — (формат: Твердая бумажная, 432 стр.) Подробнее... | 2010 | 5100 | бумажная книга |