Книга: Родионова Л., Ольховатов Е., Степовой А. «Технология безалкогольных напитков Учебное пособие»
Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков, организацию их производства на научной основе и проведение его контроля с целью обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции. Книга имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современной технологии производства безалкогольных напитков при использовании новых видов сырья, полупродуктов и вспомогательных материалов, в том числе обладающих лечебными и профилактическими свойствами. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлениям «Продукты питания из растительного сырья», «Стандартизация и метрология», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Издание также представляет интерес для аспирантов, сотрудников НИИ, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм... Формат: Твердая глянцевая, 324 стр.
ISBN: 9785811422579 |
Другие книги автора:
Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков | В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены… — (формат: Твердая глянцевая, 288 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Лениногорск — О городе в Казахстане, ранее носившем такое название, см. Риддер Город Лениногорск Флаг Герб … Википедия
Шиповник — собачий (Rosa canina) … Википедия