Электронная книга: Ева Пунш «Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать»
|
«Дайте же, дайте новых рецептиков», – думаете вы, открывая очередную кулинарную книгу или включая ТВ-передачу. А никаких «новых рецептиков» не существует, наборпродуктов ограничен, – зато безгранично количество их сочетаний. Можно спорить о сотнях вариантов борща, потому что не только у разных хозяек он получается разным, но и у одной и той же хозяйки раз на раз не приходится: особенно если менять не только состав ингредиентов, но и технологию, порядок закладки, размер нарезки, способ предварительной обработки продуктов (свеклу сначала отваривать или запекать, припускать в собственном соку или обжаривать в масле). Но, прежде чем экспериментировать, нужно понять основы – как работают специи, пряности и приправы (и почему это все разные вещи); какая вам нужна бытовая техника, инвентарь, посуда и всякие «кухонные штучки»; как алкоголь сочетается с едой – и как превратить набор блюд в гармоничный обед. Для каждой группы блюд существуют свои правила – и все они в предельно концентрированной форме изложены в этой книге. Издательство: "Альпина Диджитал" (2017)
ISBN: 978-5-9614-4494-0 электронная книга Купить за 299 руб и скачать на Litres |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Киноискушения | Ева Пунш закончила сценарный факультет ВГИКа, несколько лет работала киножурналистом, ресторанным и винным… — Геликон + Амфора, (формат: 90x84/32, 216 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Крысоlove | У Евы Пунш хороший вкус – она знает толк в алкоголе, любви и литературе. В этой книге в безупречных… — Издательство АСТ, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Киноискушения | Ева Пунш закончила сценарный факультет ВГИКа, несколько лет работала киножурналистом, ресторанным и винным… — Геликон + Амфора, (формат: 90x84/32, 216 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов | Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту - достаточно найти… — Альпина Паблишер, (формат: 70x100/16, 240 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов | Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти… — Альпина Паблишер, (формат: 60x90/16, 240 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов | Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту – достаточно найти… — Альпина Диджитал, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов | Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту - достаточно найти… — (формат: 60х90/16 (~145х215 мм), 240 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Страшные сказки Васильевского острова | Свои страшные-страшные сказки Ева Пунш писала не для детей, а скорее про детей — для тех взрослых, которые… — Свое издательство, (формат: 130x160, 134 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов | Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту—достаточно найти… — (формат: 145х215 мм, 240 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать | Цитата Цель этой книги - разговор и о классических сочетаниях, и о возможности внести в них изменения… — Альпина Паблишер, (формат: 60x90/16, 206 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов | Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту достаточно найти хороший… — Альпина Паблишер, (формат: 60x90/16, 240 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Дилинговый центр — (Dealing Center) Дилинговый центр это посредник между трейдером и валютным рынком Форекс Понятие дилингового центра, схема работы дилингового центра, технологии обмана кухни Форекс, способы мошенничества дилинговых центров Содержание >>>>>>>>>>> … Энциклопедия инвестора
Брокер — (Broker) Брокер посредническое лицо, содействующее совершению сделок между заинтерисоваными сторонами Профессия брокер: виды брокерской деятельности, биржевой брокер, страховой брокер, кредитный брокер, брокерская деятельность Содержание… … Энциклопедия инвестора
Азия — (Asia) Описание Азии, страны, государства Азии, история и народы Азии Информация об азиатских государствах, история и народы Азии, города и география Азии Содержание А́зия — самая большая часть света, образует вместе с материк Евразию … Энциклопедия инвестора
МЕДИЦИНСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ I — МЕДИЦИНСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ I. История медицинского образования. Первые достоверные сведения о М. о. относятся к древнейшим историческим памятникам восточной культуры. В Месопотамии кодекс Хаммураби (около 2250 г. до н. эры) уже занимается врачебными … Большая медицинская энциклопедия
