Книга: Антипов Сергей Тихонович, Ключников Андрей Иванович, Моисеева Ирина Станиславовна, Панфилов Виктор Александрович «Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхожд.»
|
Серия: "Учебники для вузов. Специальная литература" В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Технологические машины и оборудование" . 2-е издание, переработанное и дополненное. Издательство: "Лань" (2016)
ISBN: 978-5-8114-2107-7 Купить за 2386 руб в Лабиринте |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения: Учебник. Гриф УМО вузов РФ | В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и… — Лань, (формат: 70x100/16, 488 стр.) Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее... | бумажная книга |
ПАНФИЛОВ ВИКТОР АЛЕКСАНДРОВИЧ
ПАНФИЛОВ Виктор Александрович Род. 07.02.1941 г. в г. Москве. Окончил Московский технологический институт пищевой промышленности (1963). Доктор технических наук (1981), профессор (1984), академик ВАСХНИЛ (1990), академик РАН (2013). Видный ученый в области переработки растениеводческой продукции. Работал инженером Всесоюзного н.-и. и экспериментально-конструкторского института продовольственного машиностроения (1963). Аспирант (1963–1967) Московского технологического института пищевой промышленности (МТИПП). Старший научный сотрудник ВНИИ кондитерской промышленности (1967–1971). Доцент (1971–1982), профессор (1982–1987) кафедры пищевых машин Всесоюзного заочного института пищевой промышленности. Заведующий кафедрой технологического оборудования пищевых предприятий МТИПП (1987–1995). Академик-секретарь Отделения хранения и переработки с.-х. продукции Россельхозакадемии (1995–1998). Заведующий кафедрой технологического оборудования пищевых предприятий МТИПП (с 1998 г.). Является создателем нового научного направления — “Системология пищевых и перерабатывающих производств”. Разработчик теории технологического потока, состоящей из концепции целостности технологических систем, аппарата системного анализа и системного синтеза технологий пищевых продуктов, методов моделирования и оптимизации функционирования технологического потока, методов оценки качества технологий, методов диагностики технологических линий и определения направлений их развития. Это научное направление реализуется в 17 н.-и. учреждениях. Заслуженный деятель науки Российской Федерации (1999). Награжден орденом Почета (2004). Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации (2001), почетный профессор Воронежской государственной технологической академии (2002). Академик Академии с.-х. наук Республики Казахстан (1998), иностранный член Академии аграрных наук Республики Беларусь (1996). Опубликовано более 200 научных трудов, в том числе 24 книги и брошюры, из них 6 монографий. Имеет 16 авторских свидетельств и патентов на изобретения. Лит.: Технологические линии пищевых производств. Теория технологического потока: Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлению “Технология продуктов питания” и спец. “Машины и аппараты пищ. пр-в”. — М.: Колос, 1993. — 288 с. — (Учеб. и учеб. пособия для студентов вузов). Система научного и инженерного обеспечения пищевых и перерабатывающих отраслей АПК России / Соавт.: А.Н. Богатырев и др. — М.: Пищ. пром-сть, 1995. — 528 с. Машины и аппараты пищевых производств: Учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлению подгот. дипломир. специалистов “Пищ. инженерия”: В 2-х кн. / Соавт.: С.Т. Антипов и др. — М.: Высш. шк., 2001. — (Учеб. XXI в.). Кн. 1. — 703 с. Кн. 2. — С. 707–1384. |
Источник: ПАНФИЛОВ ВИКТОР АЛЕКСАНДРОВИЧ
См. также в других словарях:
Соединённые Штаты Америки — (США) (United States of America, USA). I. Общие сведения США государство в Северной Америке. Площадь 9,4 млн. км2. Население 216 млн. чел. (1976, оценка). Столица г. Вашингтон. В административном отношении территория США … Большая советская энциклопедия
Россия. Экономический отдел: Промышленность — I а) Исторический очерк. В эпоху, предшествующую преобразованиям Петра I, промышленно торговая жизнь Р. вследствие редкого населения, отсутствия правильных путей сообщения и прикрепленности к земле массы народа имела вполне патриархальный… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Экономика Гонконга — Экономические показатели … Википедия
Япония — (япон. Ниппон, Нихон) I. Общие сведения Я. государство, расположенное на островах Тихого океана, вблизи побережья Восточной Азии. В составе территории Я. около 4 тыс. островов, протянувшихся с С. В. на Ю. З. почти на 3,5 тыс.… … Большая советская энциклопедия
