Книга: П. И. Гунькова,К. К. Горбатова «Биотехнологические свойства белков молока»
|
В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов, подробно описаны роль белков в построении... Издательство: "Гиорд" (2014) Формат: мягкая обложка, 216 стр.
ISBN: 978-5-98879-183-6 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| П. И. Гунькова, К. К. Горбатова | Биотехнологические свойства белков молока | В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков молока, представлены биологическая… — ГИОРД, (формат: 60x88/16, 216 стр.) Подробнее... | 2015 | 1235 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Биотехнологии — Биотехнология интеграция естественных и инженерных наук, позволяющая наиболее полно реализовать возможности живых организмов или их производные для создания и модификации продуктов или процессов различного назначения. Чаще всего применяется в… … Википедия
