Книга: Мотовилов Олег Константинович, Позняковский Валерий Михайлович, Мотовилов Константин Яковлевич, Тихонова Наталья Валерьевна «Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность»

МОТОВИЛОВ Константин Яковлевич

Род. 05.06.1940 г. в д. Лом-Комары Пижанского р-на Кировской обл. Окончил Красноярский СХИ (1967). Доктор биологических наук (1991), профессор (1993), член-корреспондент РАСХН (2007), член-корреспондент РАН ( 2014). Видный ученый в области производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Работал начальником цеха птицефабрики (1967–1973). Аспирант (1973–1975), старший научный сотрудник (1975–1986), доцент (1986–1993), профессор (1993–1994), заведующий кафедрой (1994–1999), с 1999 г. — директор Сибирского научно-исследовательского и проектно-технологического института переработки сельскохозяйственной продукции.

Является автором фундаментальных научных исследований по разработке теоретических и практических аспектов переработки сельскохозяйственной продукции и улучшения ее качества. Под его руководством впервые в России разработана, запатентована и внедрена в производство высокоэффективная технология и созданы технические средства по переработке зерна ржи и пшеницы на кормовые сахаропродукты. Разработанная технология сокращает затраты на производство кормовых сахаров в 2,8 раза по сравнению с аналогами, полученными из корнеклубнеплодов. Занимается разработкой и внедрением в Сибири систем менеджмента качества и сертификации предприятий по международным стандартам ИСО 9000.

Награжден медалью ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени (2007). Является членом Российской академии естествознания (2006). Опубликовано около 300 научных трудов, в том числе 20 книг и брошюр, из них 2 учебника, 9 книг и 9 рекомендаций. Имеет 7 патентов на изобретения.

Лит.: Основы измерений: учеб. пособие / соавт.: А.Ф. Алейников, Н.Н. Ланцева; Новосиб. аграр. ун-т. — Новосибирск, 2002. — 202 с.

Управление качеством пищевых продуктов и их микробиологическая чистота — механизм обеспечения безопасности питания населения России: аналит. обзор / соавт. Т.Г. Замятина; Сиб. н.-и. и проект.-технол. ин-т перераб. с.-х. продукции. — Новосибирск, 2002. — 81 с.

Детоксикация тяжелых металлов в системе: почва-растение-животное — продукт питания человека: метод. рекомендации / соавт.: Т.И. Бокова, И.И. Бочкарева; Сиб. н.-и. и проект.-технол. ин-т перераб. с.-х. продукции и др. — Новосибирск, 2005. — 39 с.

Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. «Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)» / соавт.: В.М. Позняковский, О.А. Рязанова. — Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2005. — 214 с.

Системы ведения крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйств в Сибири: метод. рекомендации / соавт.: Е.Г. Порсев и др. — Новосибирск, 2006. — 160 с.

E-mail: sibniptip@sorashn.ru