Книга: Демэй Л., Ватрен Л. «Есть, любить, наслаждаться. Еда»

Наконец среди тысяч путеводителей по миру и образу жизни появился тот, который написан женщинами для женщин. В нем все, что нужно знать каждой из нас, когда мы отправляемся в путешествие. Итак, мы начинаем жить, любить и наслаждаться кухнями мира… Согласись, еда — это большое удовольствие, а еще и истинное искусство. Где попробовать нежную аржантейскую спаржу и тающий парижский мед, где находятся лучшие кондитерские и какие магазины не нужно посещать, сколько стоит романтический ужин в Париже и где можно перекусить в компании подружек? Как съездить в путешествие грамотно и со вкусом? Ответы на все эти вопросы ты найдешь в этом исключительно вкусном и остроумном путеводителе. Это приглашение в любовь к хорошей кухне, которое непременно стоит принять.
Путеводитель-травелог только для женщин. И пусть твоя жизнь станет волнующе-терпкой и ярко-познавательной. Ну как с такой книгой не стать знатоком настоящих шедевров искусства жить.

Содержание:

В качестве прелюдии…...... 7 1. Лучше питаться биошпинатом, чем корнями одуванчика...... 11 Париж Модифицированная клубника...... 13 Поездка в Рунжи...... 22 Аржантейская спаржа...... 28 Парижский мед...... 30 Заманчивые предложения «от Рунжи»...... 32 Где можно поесть в Рунжи...... 32 Посетим Рунжи...... 33 Адреса для био/или локаворов в Париже...... 33 Биомагазины...... 34 Заказы онлайн...... 35 Цыпочка от шеф-повара...... 37 Нью-Йорк Помидоры не растут в консервной банке...... 38 Рыбный день...... 43 Вертикальная ферма, утопия или реальность...... 48 Рестораны для локаворов...... 52 Местные фермы и производители...... 56 Цыпочка от шеф-повара...... 61 2. Бег по пересеченной местности...... 65 Париж Пробежка по Парижу...... 67 Цыпочки из Шато-Руж...... 74 Рестораны африканской кухни...... 76 Продуктовый рай...... 77 Бакалеи для гурманов...... 77 Тяжеловесы класса «люкс»...... 78 Сыры на любой вкус...... 79 Ловля рыбы...... 82 Свинина и колбасы...... 83 Визит к мясникам...... 83 Кулинарное путешествие в черте города...... 85 Вдоль 11-й линии метро...... 86 Азия XIII округа...... 86 Визит к японцам...... 87 О пряностях и многом другом...... 87 Приложение к скалкам, которыми раскатывают тесто...... 89 Где приобрести кухонную утварь...... 90 Рынки — музеи под открытым небом...... 90 Цыпочка от шеф-повара...... 95 Нью-Йорк Кто ищет, тот всегда найдет...... 99 Запрет на ввоз...... 104 Революция под названием Fresh Direct...... 105 Лучшие супермаркеты, магазины, бакалеи, рестораны...... 108 Мясные магазины...... 108 Сырные лавки...... 109 Рыбные магазины...... 111 Гастрономические изделия...... 112 Булочные и кондитерские...... 113 Бакалеи и специализированные магазины...... 116 Фрукты и овощи...... 117 Районные супермаркеты...... 118 Цыпочка от шеф-повара...... 120 3. О любви и кулинарных искушениях...... 123 Париж Съешь меня, съешь!...... 125 Полдники божественного маркиза...... 132 Послепраздничное меню на Валентинов день...... 135 Этнолог у плиты...... 137 Кулинарные курсы, или Как «приручить» его навсегда...... 138 Советы читателям, или Кулинарные рецепты как способ сохранить любовь...... 143 Где их купить...... 144 Где провести романтический ужин...... 144 Цыпочка от шеф-повара...... 148 Нью-Йорк Цена свидания...... 150 Китайские свадьбы...... 153 Рестораны, где можно насладиться обществом друг друга...... 156 Цыпочка от шеф-повара...... 158 4. Поилица и кормилица...... 161 Париж Все за стол!...... 163 Республика детства...... 167 «Попробуй, по крайней мере!»...... 172 Кускусы по семейным рецептам...... 176 Рестораны домашней тунисской кухни...... 182 Для любителей макрутов и рожек газели...... 183 Где провести время с детьми (а заодно и пообедать)...... 183 Где можно поужинать или перекусить во второй половине дня...... 185 Насладимся мороженым …и шоколадом...... 187 Когда наступает время полдника...... 189 Конфеты и сладости...... 191 Семейные рецепты домашней кухни...... 192 Рецепты для детей (и не только)...... 197 Цыпочка от шеф-повара...... 200 Нью-Йорк Пиццы и мужчины...... 203 Мой Седер у Блумфильдов...... 205 Суматоха в столовой...... 210 Кулинарные курсы для поварят...... 213 Объявление войны нездоровой пище не за горами (хотя и не в том виде, в каком вы себе ее представляете)...... 216 Рестораны для родителей с детьми...... 220 Семейные рецепты...... 222 Цыпочка от шеф-повара...... 231 5. Социальное смешение...... 235 Париж Срезы жизни...... 237 Столовая Кадетты...... 240 Дело за фартуком...... 242 «Таф и Маффе»...... 246 Столовые и кафе, работающие по принципу солидарной ответственности...... 251 Бесплатный кускус...... 253 Куда отправиться на пикник...... 254 Набережные Сены...... 256 Fooding...... 256 Табльдот...... 257 Где можно перекусить и отдохнуть в компании подружек...... 258 Быстрые в приготовлении и несложные рецепты для друзей...... 262 Цыпочка от шеф-повара...... 275 Нью-Йорк Ланч как форма бизнеса...... 277 Андеграунд...... 281 День независимости...... 284 Пауэр-ланч в Four Seasons...... 288 Благотворительность в тарелках...... 291 Клуб первооткрывателей...... 293 Пауэр-ланч — пауэр-брекфаст...... 295 Рестораны, где можно провести вечеринку с подружками...... 297 Цыпочка от шеф-повара...... 299 6. Наши суперзвезды — шеф-повара...... 303 Париж Шефы на сцене...... 305 Где вы, женщины...... 310 Первооткрыватели «чувственной кухни»...... 314 Кулинарные программы на TV...... 317 Что бы такое приготовить...... 319 Наши любимые рестораны в Париже...... 319 Цыпочка от шеф-повара...... 328 Нью-Йорк Кулинарная порнография...... 331 Мой раздельщик туш — звезда...... 336 Медаль Джеймса Бирда — «Оскар» высокой кухни...... 338 Приговорить Бруни к смертной казни Драма в пяти действиях, по событийности и напряженности сюжета не уступающая пьесам Корнеля...... 342 Лучшие из лучших...... 344 Наши любимые рестораны...... 346 Для пользователей Интернета...... 350 Цыпочка от шеф-повара...... 351 7. Стритфуд...... 355 Париж Еда по тротуарам не ходит...... 357 Праздник «Юманите» глазами Розали...... 361 Грек или кебаб...... 363 Съесть на месте или захватить с собой? Заведения быстрого питания, где можно перекусить без вреда для здоровья...... 364 Если предпочитаете супы…...... 364 …или мучные изделия...... 365 Быстрое питание от знаменитых поваров...... 366 Рестораны здорового питания...... 367 Блюда восточной кухни на вынос...... 369 Хотя и быстро, но не на ходу...... 371 Где купить бенто-бокс каваии...... 373 Рецепты супов...... 374 Цыпочка от шеф-повара...... 379 Нью-Йорк Улицы полны соблазнов...... 381 Латиноамериканские хозяюшки...... 385 Представляем салат-бар...... 386 Эль-Альто...... 387 Блюда на вынос...... 390 Передвижные прицепы и павильоны Мороженое...... 390 Тако...... 390 Капкейки и десерты...... 391 Мексиканские блюда...... 391 Кухни Индии, Бангладеш …и Америки...... 392 Кошерные, халяльные блюда и блюда средневосточной кухни...... 393 Пицца и итальянская кухня...... 394 Кафе...... 394 Азиатская кухня...... 394 Немецкая и австрийская кухни...... 395 Французская кухня...... 395 Карибская и южноамериканская кухни...... 395 Закусочные...... 396 Суп-бары, салат-бары, блюда на вынос...... 397 Diners (произносится «дайнерз»)...... 400 Где можно укрыться от посторонних глаз и перекусить...... 401 8. Отношение к напиткам (и не только алкогольным)...... 405 Париж Альтернатива здоровью!...... 407 Аперитив на птичьем дворе...... 411 Почему кофе не настолько хорош, как хотелось бы...... 413 За бокалом вина все становятся друзьями...... 415 Винные магазины...... 416 Винные бары и погреба, где можно не только выпить, но и закусить...... 417 Заведения для бедных или светские салоны...... 419 Где можно выпить бокал вина...... 422 Где можно выпить хороший коктейль...... 424 Цыпочка от шеф-повара...... 426 Нью-Йорк Все не так страшно, как кажется...... 429 Кап oф джо...... 430 Хочу пивоварню (пусть маленькую)...... 433 Реакция отторжения...... 437 Детокс...... 440 Напитки на любой вкус...... 442 Биргартены...... 442 Коктейль-бары...... 443 Винные погребки и бары...... 445 Кофешопы...... 448 9. Кулинарные достопримечательности...... 451 Париж Национальное достояние...... 453 Без этих икон кулинарии Париж не был бы Парижем...... 454 Пот-о-фё...... 454 Яйца под майонезом...... 455 Парижские шампиньоны...... 456 Макарон...... 457 Багет...... 458 Лучшие из лучших...... 461 Лучший багет в Париже в 2009 году...... 461 Лучшие в мире...... 463 Стейки с жареной картошкой...... 463 Кондитерские, в которых выпекают самые вкусные пирожные «макарон»...... 465 Кафе, в которых выпекают вкусные капкейки...... 466 Пицца — звезда мировой кулинарии и лучшие пиццерии...... 467 Цыпочка от шеф-повара...... 469 Нью-Йорк Фирменные блюда американской кухни...... 470 Пицца родилась в Нью-Йорке, и кто бы в этом сомневался...... 471 Хот-дог...... 472 Багель...... 474 Донатсы...... 475 Книш...... 475 Лучшие из самых лучших в мире...... 476 Стрип-стейки...... 476 Пиклз (маринованные овощи)...... 477 Капкейки (кексы)...... 477 Брауни (шоколадные пирожные)...... 477 Пицца...... 477 Книши...... 477 Гамбургеры...... 478 Дары моря...... 478 Чизкейки...... 478 Хот-доги...... 478 Панкейки...... 478 Багели...... 478 Донатсы...... 479 Маффины...... 479 Куки...... 479 Счет, пожалуйста...... 481 Выражаем нашу благодарность...... 483

Издательство: "Рипол Классик" (2014)

ISBN: 9785386073862