Книга: Воробьева Л. Н., Татарченко И. И., Позняковский В. М. «Экспертиза табака и табачных изделий. Качество и безопасность»

Серия: "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья"

Учебно-справочное пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности, экспертизе табачного сырья, табачных изделий.
Представлена информация по классификации, терминам и определениям, технологии производства, видам и методам контроля табачного сырья и табачных изделий, упаковке, хранению.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 351100 «Товароведение и экспертиза товаров» (по областям применения), 260503 «Технология субтропических и пищевкусовых продуктов».
Имеет практическую значимость для специалистов табачной промышленности, научных работников и аспирантов, интересующихся вопросами качества и безопасности рассматриваемой группы товаров.

Содержание:

ПРЕДИСЛОВИЕ...... 3 ВВЕДЕНИЕ...... 5 Глава 1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ТАБАЧНОМУ СЫРЬЮ...... 11 1. 1. Термины и определения...... 13 1. 2. Сортоведение...... 25 1. 3. Классификация табачного сырья...... 42 1. 4. Химический состав и свойства...... 60 1. 5. Виды и методы контроля...... 91 Глава 2. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ТАБАЧНЫМ ИЗДЕЛИЯМ...... 107 2. 1. Термины и определения...... 109 2. 2. Основные требования к вспомогательным материалам, применяемым при изготовлении и упаковке табачных изделий...... 123 2. 3. Химический состав и свойства табачного дыма...... 146 2. 4. Общий порядок идентификации и экспертизы...... 171 2. 5. Технология производства табачных изделий...... 187 Глава 3. КУРИТЕЛЬНЫЕ ИЗДЕЛИЯ...... 215 3. 1. Технология производства сигарет...... 217 3. 2. Технология производства папирос...... 225 3. 3. Другие табачные изделия...... 230 ЛИТЕРАТУРА...... 239 ПЕРЕЧЕНЬ ОСНОВНЫХ НОРМАТИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ...... 241 ПРИЛОЖЕНИЕ...... 243 Федеральный закон «Технический регламент на табачную продукцию» от 22 декабря 2008 г. № 268-ФЗ...... 243

Издательство: "Сибирское университетское издательство" (2009)

ISBN: 5379004350, 9785379004354