Книга: Храбовченко В. В. «Экологический туризм»

Проблеме экологического туризма посвящена данная книга, в которой анализируется зарубежный опыт развития экотуризма (в Китае, Индии, Пакистане, Австралии и др.), выделены принципы развития данного вида туризма, даны рекомендации по эффективному вовлечению особо охраняемых природных территорий России (заповедников, заказников, национальных парков) в экстуристическую деятельность.
Для студентов, аспирантов, преподавателей вузов туристской направленности, менеджеров турагентских и туроператорских фирм, широкого круга читателей, интересующихся вопросами туризма и путешествий.

Содержание:

ПРЕДИСЛОВИЕ...... 3 Глава 1. ВВЕДЕНИЕ В ЭКОТУРИЗМ...... 5 1. 1. Предпосылки зарождения и история развития экотуризма. Концепция устойчивого развития современного туризма...... 5 1. 2. Возможности управления воздействием туризма на природные туристские ресурсы и выгоды от экотуризма...... 11 1. 3. Определение экотуризма...... 14 1. 4. Виды экотуризма...... 23 1. 5. Динамика роста и емкость экотуристского рынка...... 25 1. 6. Маркетинговый профиль экотуриста...... 27 1. 7. Факторы и прогнозы развития экотуризма...... 29 Глава 2. ТУРОПЕРЕЙТИНГ В ЭКОТУРИЗМЕ...... 32 2. 1. Понятие и составляющие туроперейтинга...... 32 2. 2. Проектирование экотуров...... 35 2. 3. Работа гида с гостями...... 41 2. 4. Менеджмент качества туристского обслуживания...... 42 2. 5. Изучение рекреационных потребностей экотуристов...... 46 2. 6. Информационные контакты с гостями...... 49 Глава 3. МЕНЕДЖМЕНТ ОБСЛУЖИВАНИЯ ЭКОТУРИСТОВ...... 53 3. 1. Организация размещения экотуристов...... 53 3. 2. Организация питания туристов в экологических и приключенческих турах...... 58 3. 3. Выполнение программы обслуживания туристов...... 63 Глава 4. БЕЗОПАСНОСТЬ В ЭКОТУРИЗМЕ (на примере горных путешествий)...... 67 4. 1. Определение безопасности в туризме...... 69 4. 2. Виды опасностей в туризме...... 72 4. 3. Профилактика опасностей в горных экологических и приключенческих турах. Информированность туристов, подготовка маршрута и акклиматизация...... 77 4. 4. Структура и причины несчастных случаев в горном экологическом и приключенческом туризме в СНГ...... 80 4. 5. Природные опасности в горном экологическом и приключенческом туризме и правила поведения...... 83 4. 6. Организация поисковых и спасательных работ в экологическом и приключенческом туризме...... 86 4. 7. Опасности для иностранных туристов в Российской Федерации...... 89 4. 8. Памятка безопасности для международных туристов...... 92 Глава 5. МЕНЕДЖМЕНТ ЧЕЛОВЕЧЕСКИХ РЕСУРСОВ В ЭКОТУРИЗМЕ...... 104 5. 1. Связь управления персоналом со стратегией и структурой туристской фирмы...... 106 5. 2. Определение потребности в персонале, текучесть кадров и производительность труда...... 112 5. 3. Профессиональные (квалификационные) стандарты подготовки персонала в турбизнесе и гостеприимстве для экотуризма...... 116 5. 4. Отбор персонала в туристскую фирму...... 119 5. 5. Заключение трудового договора...... 126 5. 6. Профориентация и трудовая адаптация...... 126 5. 7. Обучение персонала в туризме и гостеприимстве...... 128 5. 8. Оценка персонала в туристских организациях...... 131 5. 9. Высвобождение персонала, увольнение...... 132 Глава 6. ТЕХНОЛОГИИ МИНИМИЗАЦИИ ЗАГРЯЗНЕНИЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ В ЭКОЛОГИЧЕСКОМ И ПРИКЛЮЧЕНЧЕСКОМ ТУРИЗМЕ...... 135 6. 1. Приготовление пищи...... 136 6. 2. Стирка белья и мойка посуды...... 136 6. 3. Обустройство приютов, отелей, бивуаков...... 137 6. 4. Утилизация отходов...... 140 6. 5. Транспортные туристские перевозки...... 140 Глава 7. ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ И ПРИКЛЮЧЕНЧЕСКИЙ ТУРИЗМ КАК СРЕДСТВО СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ГОРНЫХ РЕГИОНОВ (на примере Западного Непала)...... 142 Глава 8. РАЗВИТИЕ ЭКОТУРИЗМА В ГОРНЫХ РАЙОНАХ МИРА...... 152 8. 1. Туристский регион Америка...... 152 8. 2. Туристский регион Африка...... 157 8. 3. Туристские регионы: Ближний Восток и Южная Азия...... 160 Глава 9. РАЗВИТИЕ ЭКОТУРИЗМА В ГОРНЫХ РАЙОНАХ (на примере Западного Кавказа)...... 166 9. 1. Выделение и классификация горных туристских районов Западного Кавказа...... 166 9. 2. Ресурсы и условия развития экотуризма в горных туристских районах Краснодарского края...... 168 Краснодарский туристский мезорайон...... 168 Апшеронский туристский мезорайон...... 171 Сочинский туристский мезорайон...... 173 Псебайский потенциально-туристский мезорайон...... 175 9. 3. Ресурсы и условия развития экотуризма в Майкопском туристском мезорайоне Республики Адыгея...... 176 9. 4. Ресурсы и условия развития приключенческого и экологического туризма в горных туристских районах Карачаево-Черкесской Республики...... 181 Архызский туристский мезорайон...... 181 Домбайский туристский мезорайон...... 184 Узункольский туристский мезорайон...... 187 ПРИЛОЖЕНИЯ Приложение 1. Заключение Европейской подготовительной конференции 2002 года - Международного года экотуризма и Международного года гор...... 190 Приложение 2. Заявление по утверждению Организацией Объединенных Наций Международного года экотуризма...... 194 Приложение 3. Проект квалификационных требований (профессиональных стандартов) для горных гидов в экологическом и приключенческом туризме...... 198 ЛИТЕРАТУРА...... 203

Издательство: "Финансы и статистика" (2007)

ISBN: 9785279025282