Книга: Авдеева Е. А. «Поваренная книга русской опытной хозяйки. Горячие блюда»
|
|
Серия: "Русская кухня" До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Екатерину Алексеевну Авдееву называли "королевой кулинарии" и "женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню" . Содержание:От издательства...... 3 Отдел 1. Различные соусы и подливки...... 5 Отдел 2. Мясные, рыбные и овощные блюда под соусами...... 23 Отдел 3. Жаркие мясные и рыбные...... 139 Отдел 4. Кухонная терминология...... 207 Издательство: "Издательская компания «Крылов»" (2013)
ISBN: 9785422602346 |
Авдеева Е. А.
| Екатерина Авдеева | |
| Имя при рождении: |
Екатери́на Алексе́евна По́левая |
|---|---|
| Дата рождения: |
ноябрь 1789 |
| Место рождения: | |
| Дата смерти: | |
| Место смерти: | |
| Гражданство: | |
| Дебют: |
«Записки и замечания о Сибири. С приложением старинных русских песен» |
Екатери́на Алексе́евна Авде́ева (урождённая Полевая; ноябрь 1789 года, Курск — 21 июня (3 июля), по другим сведениям 21 июля (2 августа) 1865 года, Дерпт) — русская писательница, издательница русских народных сказок, автор книг по домоводству; сестра Н. А. Полевого и К. А. Полевого.
Биография
Жила в Иркутске. Систематического образования не получила. В четырнадцать лет вышла замуж за иркутского купца. В 1815 году овдовела. Переехала в Курск (1820 год), затем в Москву, позднее в Одессу. Некоторое время жила в Дерпте, где профессором в университете был её зять, с 1841 года — в Санкт-Петербурге, с 1863 года — под Новгородом, где пыталась на арендованной земле вести образцовую ферму. С 1861 года до смерти получала пенсию от Литературного фонда.
Литературная деятельность
Писать и публиковаться начала поздно. Её первый труд «Записки и замечания о Сибири. С приложением старинных русских песен» (Москва, 1837 год) вышел с предисловием К. А. Полевого, был переведён на чешский, немецкий, английский языки и назван А. Н. Пыпиным одной из первых «собственно этнографических» книг в России. Её «Записки о старом и новом русском быте» (Санкт-Петербург, 1842, с предисловием Н. А. Полевого) составлены из очерков, опубликованных в «Отечественных записках» и различного рода сборниках, также носят этнографический характер.
Авдеева — автор популярных книг «Ручная книга русской опытной хозяйки» (Санкт-Петербург, 1842 год; многократно переиздавалась вплоть до 1877 года), «Карманная поваренная книга» (Санкт-Петербург, 1842 год; девятое издание 1871 год), «Полная хозяйственная книга... с прибавлением домашнего лечебника и домашнего секретаря» (Санкт-Петербург, 1851 год). Коммерческий успех этих и подобных изданий вызвал выпуск под её именем аналогичных поддельных книг. Выпустила также «Русский песенник, или Собрание лучших и любимейших песен, романсов и водевильных куплетов известных писателей» (Санкт-Петербург, 1848 год).
В журнале «Отечественные записки» опубликованы беллетристические сочинения Авдеевой «Русские предания. Солдатка» (1847 год), «Страшная гроза» (1848 год).
Авдеева издала «Русские сказки для детей, рассказанные нянюшкою Авдотьею Степановною Черепьевою» (Санкт-Петербург, 1844 год; восьмое издание 1881 год). Записанные и включённые ею в это издание семь русских народных сказок («Волк и коза», «Волк и лиса», «Колобок», «Кот, лиса и петух» и другие) прочно вошли в репертуар начального детского чтения. Записанные Авдеевой сказки были включены в «Народные русские сказки» А. Н. Афанасьева и В. Я. Проппом названы «первой подлинной записью из уст народа».
Литература
- Русские писатели. 1800 — 1917. Биографический словарь. Т. 1: А — Г. Москва: Большая российская энциклопедия, 1992. С. 15—16.
Источник: Авдеева Е. А.
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Екатерина Авдеева | Поваренная книга русской опытной хозяйки. Горячие блюда | До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько… — Крылов, Русская кухня электронная книга Подробнее... | 39.9 | электронная книга | |
| Авдеева Е. | Поваренная книга русской опытной хозяйки Горячие блюда | До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько… — (формат: Мягкая глянцевая, 224 стр.) Подробнее... | 2013 | 75 | бумажная книга |
| Екатерина Авдеева | Поваренная книга русской опытной хозяйки (комплект из 5 книг) | До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько… — Крылов, (формат: 84x108/32, 1120 стр.) Русская кухня Подробнее... | 2013 | 447 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Авдеева — Авдеева, Екатерина Алексеевна Екатерина Авдеева Имя при рождении: Екатерина Алексеевна Полевая Дата рождения: ноябрь 1789 Место рождения: Курск, Российская империя Дата смерти: 21 июля (2 августа) 1865( … Википедия
Авдеева Ек. Ал. — Авдеева (Ек. Ал.), рожденная Полевая, сестра Николая и Ксенофонта Полевых (см. Полевая ) … Биографический словарь
Авдеева Е. А. — Екатерина Авдеева Имя при рождении: Екатерина Алексеевна Полевая Дата рождения: ноябрь 1789 Место рождения: Курск, Российская империя Дата смерти: 21 июля (2 августа) 1865 Место смерти: Дерпт, Российская империя Гражданство … Википедия
Авдеева Е. — Екатерина Авдеева Имя при рождении: Екатерина Алексеевна Полевая Дата рождения: ноябрь 1789 Место рождения: Курск, Российская империя Дата смерти: 21 июля (2 августа) 1865 Место смерти: Дерпт, Российская империя Гражданство … Википедия
Авдеева, Лариса Ивановна — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Авдеева. Лариса Авдеева Имя при рождении Лариса Ивановна Авдеева Полное имя Лариса Ивановна Авдеева Дата рождения 21 июня … Википедия
Авдеева, Екатерина Алексеевна — (урожденная Полевая) родная сестра известного писателя Н. А. Полевого и автора "Записок" Ксен. А. Полевого, род. в Курске в ноябре 1789 г., умерла в Дерпте 21 июля 1865 г. Составила себе известность как писательница специально по… … Большая биографическая энциклопедия
