Книга: Гаврилова А. С. «Приправы и специи»
Серия: "Современная кулинария для жизни" Специи и приправы придают неповторимый аромат и вкус кулинарным блюдам. Они разнообразят привычные блюда и помогут приготовить что-то оригинальное. Каждая хозяйка может воспользоваться традиционными и полюбившимися многим народам рецептами соусов и пряных смесей и порадовать близких своими кулинарными способностями. Содержание:Введение...... 3 О пользе специй и приправ...... 4 СПЕЦИИ В КУЛИНАРИИ...... 7 ПРИПРАВЫ К БЛЮДАМ...... 29 Кетчупы...... 30 Майонезы...... 32 Горчица...... 36 Молочные соусы...... 38 Кисло-сладкие соусы...... 44 Соусы мировой кулинарии...... 48 Десертные соусы...... 109 Пряные смеси...... 121 Гарам-масала...... 121 Усянмянь...... 122 Смеси для овощных блюд и кисло-сладкого маринования...... 122 Смеси для мяса...... 123 «Букет гарни»...... 125 Смеси для мясных, свиных, колбасных фаршей и начинок...... 125 Издательство: "Издательство «Рипол-Классик»" (2013)
ISBN: 9785386068059 |
Другие книги схожей тематики:
Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|---|
А. С. Гаврилова | Приправы и специи. Коллекция лучших рецептов | Специи и приправы придают неповторимый аромат и вкус кулинарным блюдам. Они разнообразят привычные блюда и… — Рипол Классик, (формат: 70x100/16, 128 стр.) Современная кулинария для жизни Подробнее... | 2013 | 187 | бумажная книга |
Анна Гаврилова | Приправы и специи. Коллекция лучших рецептов | Специи и приправы придают неповторимый аромат и вкус кулинарным блюдам. Они разнообразят привычные блюда и… — РИПОЛ Классик, Современная кулинария для жизни электронная книга Подробнее... | 2013 | 59 | электронная книга |
Гаврилова Анна Сергеевна | Приправы и специи. Коллекция лучших рецептов | Специи и приправы придают неповторимый аромат и вкус кулинарным блюдам. Они разнообразят привычные блюда и… — РИПОЛ КЛАССИК, (формат: 70x100/16, 128 стр.) Больше 10 Подробнее... | 2013 | 111 | бумажная книга |
Анна Гаврилова (Феникс, Рипол все подряд) | Приправы и специи. Коллекция лучших рецептов | От издателя:Специи и приправы придают неповторимый аромат и вкус кулинарным блюдам. Они разнообразят… — (формат: 70x100/16 (170x240мм), 128 стр.) Современная кулинария для жизни Подробнее... | 2014 | 113 | бумажная книга |
Специи и приправы 4 книги 8 специй | Специи и приправы : в 4 кн. . . — Подробнее... | 2012 | 486 | бумажная книга | |
Отсутствует | Специи и приправы | В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение… — РИПОЛ Классик, Ваш домашний повар электронная книга Подробнее... | 2012 | 59 | электронная книга |
Специи и приправы. Сделай вкус любого блюда неповторимым и оригинальным | Любите побаловать себя кулинарными «изюминками»? Хотите удивить близких и друзей оригинальными блюдами… — (формат: 84x108/32 (130х200 мм), 224 стр.) Полезная книга Подробнее... | 2016 | 40 | бумажная книга | |
Карплюк Тамара | Специи и приправы | Любите побаловать себя кулинарными изюминками ? Хотите удивить близких и друзей оригинальными блюдами… — Виват, (формат: 135х205 мм, 224 стр.) Подробнее... | 2016 | 145 | бумажная книга |
Ольга Романова | Лавр, горчица и другие домашние специи. Очищение и восстановление здоровья | Мир специй многообразен, и многие из них - хорошие лекари. Пряности давно используются в народной медицине… — (формат: 84x108/32, 96 стр.) Подробнее... | 2009 | 170 | бумажная книга |
Виктория Карпухина | Целительные специи. Пряности. Приправы. От 100 болезней | На полках вашей кухни притаилась целая аптека. Разнообразные приправы, которые мы ежедневно используем, не… — Издательство АСТ, Полезнее, чем женьшень электронная книга Подробнее... | 2014 | 109 | электронная книга |
См. также в других словарях:
Приправы — См. также: Spice (значения) Вкусовые добавки приправы и пряности. Вкусовые добавки к пище или приправы химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и … Википедия
СПЕЦИИ — (лат. species). Пряные коренья, ароматы, пряности, как приправы к кушаньям, или лекарственные снадобья. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. СПЕЦИИ лат. species. Лекарственные снадобья, или приправы к… … Словарь иностранных слов русского языка
СПЕЦИИ — СПЕЦИИ, ий, ед. специя, и, жен. Острые приправы для кушаний, маринадов. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
СПЕЦИИ — вкусовые ароматические вещества, пряности и приправы (см.). Употребляются при изготовлении различных блюд. Содержат эфирные масла и другие вещества, способствующие улучшению вкуса блюда и его аромата. К специям относятся: горчица, ваниль, корица … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Приправы грузинской кухни — В Закавказье в национальных кухнях местных народов широко используется сдабривание пищи разнообразными пряностями, специями, приправами. Однако различия в этой области весьма значительны между отдельными кухнями. Азербайджанская кухня… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
специи — ий; мн. (ед. специя, и; ж.). [лат. species пряности] Острые приправы, пряности (горчица, хрен, лавровый лист и т.п.). * * * специи то же, что пряности. * * * СПЕЦИИ СПЕЦИИ, то же, что пряности (см. ПРЯНОСТИ) … Энциклопедический словарь