Книга: Нестерова Д. В. «Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке»

Вы любите готовить и стараетесь побаловать себя и близких вкусными и полезными блюдами? В этой книге вы найдете множество рецептов приготовления кушаний в горшочках, духовке и микроволновке. Запеченное мясо, птица, вкусные каши и запеканки, блюда из рыбы и морепродуктов займут достойное место в вашей личной коллекции рецептов.

Содержание:

БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ И ОВОЩЕЙ...... 4 Запекаем в горшочках...... 4 Белокочанная капуста, запеченная с яйцом и сыром...... 4 Белокочанная капуста, запеченная с зеленым горошком...... 4 Капуста, запеченная с рисом...... 5 Цветная капуста, запеченная с морковью и томатным соусом...... 5 Ассорти из капусты...... 6 Цветная капуста по-грузински...... 7 Цветная капуста, запеченная с шампиньонами...... 8 Краснокочанная капуста, запеченная с грибами...... 8 Краснокочанная капуста, запеченная с сухофруктами...... 9 Баклажаны, запеченные с помидорами и базиликом...... 10 Брюссельская капуста, запеченная с зеленым горошком и сыром...... 10 Баклажаны, запеченные с картофелем...... 11 Баклажаны с орехами и острым перцем...... 12 Кабачки, запеченные с помидорами и луком...... 12 Кабачки, запеченные с чесноком и зеленью...... 13 Кабачки с грибами в сметане...... 14 Кабачки, запеченные с шампиньонами и картофелем...... 14 Запеченные помидоры с маринованным луком...... 15 Картофель по-французски...... 16 Фасоль, запеченная с грибами и луком...... 16 Спражевая фасоль с соевым соусом...... 17 Белые грибы с картофелем и морковью...... 18 Спаржевая фасоль по-кавказски...... 18 Морковь с луком-пореем и сметаной...... 19 Запекаем в духовке...... 20 Тыква с имбирем...... 20 Овощное рагу с базиликом...... 21 Овощное ассорти со сметаной...... 21 Фасоль с овощами в томате...... 22 Кабачки с картофельной начинкой...... 23 Запеканка из цукини, помидоров и лука...... 24 Запеканка из цукини и сулугуни...... 24 Запеканка из цветной капусты и болгарского перца...... 25 Капуста, запеченная со сметаной и сыром...... 26 Цветная капуста с карри...... 26 Баклажаны, запеченные с зелеными помидорами и орехами...... 27 Печеные баклажаны с яблоками...... 28 Картофель, запеченный с копченым салом и луком...... 28 Запеканка из картофеля и брокколи...... 29 Картофель, запеченный с яблоками и шпинатом...... 30 Шампиньоны, запеченные с луком и сыром...... 30 Помидоры, запеченные в кляре...... 31 Овощи по-болгарски...... 31 Овощное ассорти с острым соусом...... 32 Баклажаны, фаршированные рисом, морковью и помидорами...... 33 Свекла, фаршированная яблоками и изюмом...... 34 Болгарский перец, фаршированный грибами и луком...... 35 Болгарский перец, фаршированный рисом и кукурузой...... 36 Болгарский перец с орехами и мацони...... 36 Болгарский перец, фаршированный капустой и грибами...... 37 Запекаем в микроволновке...... 38 Цукини, запеченные с яйцами и укропом...... 38 Цветная капуста, запеченная с брынзой...... 39 Запеканка из цукини, помидоров, яиц и сыра...... 39 Брокколи, запеченная с шампиньонами...... 40 Запеканка из брокколи с яблоками...... 41 Баклажаны, запеченные с помидорами и тмином...... 41 Тыквенная запеканка с фисташками и моцареллой...... 42 Запеканка из фасоли и помидоров...... 43 Стручковая фасоль, запеченная с цветной капустой и шампиньонами...... 43 Картофель с помидорами и базиликом...... 44 Картофель, запеченный с сулугуни...... 45 Запеканка из белых грибов...... 45 Болгарский перец, запеченный с помидорами и грибами...... 46 Запеканка из болгарского перца с фасолью...... 47 Запеканка из лука по-крестьянски...... 48 Овощная запеканка с брынзой...... 49 Шампиньоны, запеченные с зеленым горошком и помидорами...... 50 Кабачки, запеченные с фасолью и помидорами...... 51 Кабачки с соевым соусом...... 51 Баклажаны, фаршированные рисом и зеленью...... 52 Картофель, фаршированный жареными шампиньонами и зеленью...... 53 Фаршированные огурцы, запеченные со сметаной...... 53 Болгарский перец, фаршированный морковью и кукурузой...... 54 Болгарский перец, фаршированный шампиньонами...... 55 Шляпки белых грибов, фаршированные творогом и зеленью...... 56 Шляпки шампиньонов, фаршированные помидорами...... 56 Шляпки шампиньонов, фаршированные сыром и зеленью...... 57 БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ...... 58 Запекаем в горшочках...... 58 Судак с фасолью...... 58 Треска с грибами, морковью и шпинатом...... 59 Треска в пряном соусе...... 59 Щука с картофелем...... 60 Морской язык с яблоками и имбирем...... 61 Морской окунь с цветной капустой, рисом и томатным соком...... 61 Морской окунь с кукурузой, морковью и луком...... 62 Горбуша с вешенками и картофелем...... 63 Морской язык с сельдереем и черносливом...... 64 Тефтели из кижуча, запеченные с овощами...... 65 Морской коктейль, запеченный с овощами...... 65 Морепродукты, запеченные с рисом и кукурузой...... 66 Запекаем в духовке...... 67 Запеканка из сазана, помидоров и ржаного хлеба...... 67 Филе сома, запеченное с картофелем и моцареллой...... 68 Рыбные палочки, запеченные с томатным соусом...... 68 Филе хека с мускатным орехом...... 69 Морской язык, запеченный с грибами и овощами...... 70 Морской язык, запеченный с яблоками и ананасом...... 71 Горбуша, запеченная с картофелем и чесноком...... 71 Судак с солеными огурцами и пряностями...... 72 Судак, запеченный с белым вином и апельсином...... 73 Сазан, запеченный в красном соусе...... 74 Судак, запеченный с пряносями и оливками...... 75 Сазан с имбирем и апельсиновым соком...... 76 Форель по-французски...... 76 Морской язык, запеченный с яблоками и шпинатом...... 77 Тефтели из морской рыбы, запеченные в сливках...... 78 Морская рыба с кабачками и кукурузой...... 78 Морская рыба с луком и баклажанами...... 79 Мясо криля в корзиночках из помидоров...... 80 Запеканка из креветок с рисом и карри...... 81 Запеканка из мидий...... 81 Морепродукты, запеченные с овощами...... 82 Запекаем в микроволновке...... 83 Минтай с овощами...... 83 Судак с картофелем и соусом из хрена...... 83 Сом с помидорами и болгарским перцем...... 84 Сом с помидорами и сыром...... 85 Сом в пивном кляре...... 85 Морской окунь с овощами...... 86 Морской язык, запеченный с цукини...... 87 Карп с помидорами и луком...... 88 Карп, запеченный с чесноком и кинзой...... 89 Сазан в пряном маринаде...... 89 Морской язык, запеченный с грибами и сладким перцем...... 90 Карп, фаршированный кукурузной кашей...... 91 Тунец, запеченный с яблоками...... 92 Кальмары с рисом и кукурузой...... 93 Кальмары с рисом и горошком...... 93 Маринованные кальмары, запеченные со сметаной...... 94 Фаршированные кальмары, запеченные со сливками...... 95 Креветки с патиссонами...... 95 БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ, МЯСА И СУБПРОДУКТОВ...... 97 Запекаем в горшочках...... 97 Говядина с кабачками и фасолью...... 97 Говядина с капустой и картофелем...... 97 Говядина с беконом и овощами...... 98 Говядина с яблоками и алычой...... 99 Говядина по-берлински...... 100 Говядина с айвой и помидорами...... 101 Говядина со сливками и черносливом...... 102 Говядина с цветной капустой и шампиньонами...... 103 Телятина с баклажанами и белыми грибами...... 103 Свиные ребрышки, запеченные с болгарским перцем...... 104 Свинина с яблоками и орехами...... 105 Свинина по-китайски...... 105 Свинина с болгарским перцем, карри и зеленью...... 106 Свинина с шампиньонами и апельсином...... 107 Свинина по-болгарски...... 107 Свинина с квашеной капустой и грибами...... 108 Свинина с капустой, репой и помидорами...... 109 Свинина с горошком и брокколи...... 110 Фрикадельки из свинины, запеченные в томатном соке...... 111 Свинина с зеленью и томатом...... 111 Свинина, запеченная с фасолью и тмином...... 112 Баранина с кабачками и кукурузой...... 113 Жаркое из баранины с лимоном...... 114 Солянка из баранины...... 114 Баранина с капустой и корейской морковью...... 115 Кролик с квашеной капустой...... 116 Кролик с шампиньонами и цветной капустой...... 116 Кролик с картофелем и сметаной...... 117 Кролик, запеченный с чесноком и кореньями...... 118 Кролик с кабачками и сыром...... 119 Кролик с яблоками и изюмом...... 119 Куриные крылышки с картофелем и грибами...... 120 Курица, запеченная с овощами и яблоками в белом вине...... 121 Курица с айвой и сухофруктами...... 122 Курица, запеченная с краснокочанной капустой и рисом...... 122 Курица, запеченная с гречневой кашей...... 123 Курица, запеченная с луком и апельсиновым соком...... 124 Куриные фрикадельки с грибами...... 124 Жаркое из курицы, маринованной в красном вине...... 125 Курица, запеченная с чесноком и сметаной...... 126 Филе курицы, запеченное с медом и орехами...... 127 Индейка, запеченная с пряностями...... 127 Индейка с клюквой...... 128 Индейка с беконом...... 128 Индейка в собственном соку...... 129 Индейка, запеченная с томатом и горчицей...... 129 Утка с брусникой...... 130 Утка с яблоками и изюмом...... 131 Телячья печень, запеченная с картофелем в томате...... 132 Говяжья печень с картофелем и грибами...... 132 Говяжья печень с картофелем и солеными огурцами...... 133 Говяжья печень с овощами...... 134 Куриная печень, запеченная с каперсами...... 135 Куриная печень, запеченная с майонезом...... 135 Сардельки, запеченные с квашеной капустой...... 136 Запекаем в духовке...... 137 Рулет из свинины с яйцом и овощами...... 137 Свинина, запеченная с морковью и репой...... 138 Свинина с овощами и фенхелем...... 138 Свинина с грецкими орехами и фруктами...... 139 Свинина с апельсинами и петрушкой...... 140 Свинина с картофелем и мочеными яблоками...... 141 Жаркое из свинины с лимоном и коньяком...... 141 Жаркое из свинины с яблоками и болгарским перцем...... 142 Свинина с вешенками, запеченная в фольге...... 143 Свинина, запеченная в томатном соусе с овощами...... 144 Телятина в тесте...... 145 Рулеты из телятины с беконом и баклажанами...... 145 Рулетики из телятины, запеченные в фольге...... 146 Жаркое из говядины с овощами и грибами...... 147 Бифштексы, запеченные с картофелем и болгарским перцем...... 148 Телятина, запеченная в фольге...... 149 Жаркое из телятины с мускатным орехом...... 150 Говядина, запеченнная с овощами...... 150 Говяжья вырезка с маринованными огурцами...... 151 Говядина с кефиром и овощами...... 152 Бараньи ребрышки с луком и помидорами...... 153 Баранина с картофелем и луком...... 153 Кабачки, фаршированные мясом и рисом...... 154 Цукини с курицей...... 155 Кролик с красным вином и помидорами...... 156 Баклажаны, фаршированные мясом кролика...... 156 Голубцы из савойской капусты с мясом кролика...... 157 Мясо кролика в виноградных листьях...... 158 Болгарский перец, фаршированный мясом кролика и грибами...... 159 Жаркое из кролика в пикантном маринаде...... 160 Мясо кролика, запеченное в фольге...... 161 Курица, фаршированная капустой и грибами...... 161 Курица, фаршированная фасолью и орехами...... 162 Голубцы с курицей и кукурузой...... 164 Курица, фаршированная яблоками и курагой...... 165 Куриные окорочка, фаршированные вешенками и помидорами...... 166 Курица, фаршированная апельсинами и сельдереем...... 167 Утка, фаршированная киви и яблоками...... 167 Утка с ананасами и фундуком...... 168 Утка, запеченная с айвой и тыквой...... 169 Запеканка из печени с помидорами и сыром...... 169 Сардельки, запеченные с капустой...... 170 Купаты, запеченные с овощами...... 171 Запекаем в микроволновке...... 172 Свинина с кабачками и помидорами...... 172 Жаркое из маринованной свинины...... 172 Жаркое из свинины с коньяком...... 173 Свинина с чесноком и тмином...... 174 Свинина с красной смородиной...... 175 Свинина, запеченная с помидорами и маслинами...... 175 Свинина с вином и имбирем...... 176 Свинина с морковью...... 177 Говядина, запеченаая с брокколи...... 177 Говядина с фасолью...... 178 Баранина с картофелем и капустой...... 179 Фрикадельки из баранины в томатном соусе...... 179 Жаркое из баранины и говядины...... 180 Жаркое из баранины с баклажанами и перцем...... 181 Баранина с чесноком и мускатным орехом...... 182 Баранина с молодым картофелем...... 182 Баранина с кабачками и базиликом...... 183 Баранина по-кавказски...... 184 Конина с луком...... 185 Колбаски из конины и баранины...... 185 Говяжья печень с беконом...... 186 Говяжья печень с морковью и луком...... 187 Говяжья печень, нашпигованная салом...... 187 Огурцы с начинкой из печени...... 188 Курица, запеченная с помело...... 189 Куриная грудка, запеченная с картофелем и йогуртом...... 189 Рагу из курицы и баклажанов с карри...... 190 Куриные бедрышки, запеченные с овощами и сыром...... 191 Куриные окорочка, фаршированные яблоками и печенью...... 192 Курица, запеченная с грейпфрутом и вином...... 193 Курица с базиликом и помидорами...... 194 Филе индейки с овощами и вином...... 194 Индейка с сушеными белыми грибами...... 195 Куриная печень, запеченная с репой...... 196 Печень индейки, запеченная с шампиньонами и картофелем...... 197 Утка, запеченная с вином и имбирем...... 197 Гусь, запеченный с яблоками и овощами...... 198 Гусь, запеченный с картофелем, луком и петрушкой...... 199 Утиная грудка с болгарским перцем и фруктовым соусом...... 200 Баклажаны, фаршированные индейкой...... 201 Цукини с индейкой и зеленью...... 201 Индейка, запеченная в корзиночках из помидоров...... 202 Голубцы с индейкой, рисом и морковью...... 203 Голубцы с индейкой и копченым салом...... 204 Голубцы с индейкой под томатно-сливочным соусом...... 205 Индейка в виноградных листьях...... 205 Сардельки, запеченные с сыром, зеленью и яйцом...... 206 Колбаса, запеченная с кабачками и помидорами...... 206 Ветчина с помидорами, грибами и и сыром...... 207 Ветчина в хрустящей корочке...... 208 БЛЮДА ИЗ КРУП И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ...... 209 Запекаем в горшочках...... 209 Тыквенная каша с пшеном и сливками...... 209 Пшенная каша с яблоками и изюмом...... 209 Пшенная каша с беконом...... 210 Пшенная каша по-украински...... 210 Пшенная каша с мясом, луком и морковью...... 211 Пшенная каша с грибами и баклажанами...... 211 Пшенная каша с шампиньонами...... 212 Рис с кедровыми орешками и зеленью...... 213 Рисовая каша с помидорами, морковью и луком...... 213 Рисовая каша с куриными сердечками...... 214 Рис с цукини и базиликом...... 215 Рис, запеченный с колбасой и овощами...... 215 Перловая каша с кабачком и салом...... 216 Перловая каша с телячьими почками и солеными огурцами...... 217 Перловая каша с морковью и ветчиной...... 218 Гречневая каша с баклажанами...... 218 Гречневая каша с болгарским перцем и морковью...... 219 Гречневая каша с белыми грибами...... 220 Гречневая каша с курицей и томатным соусом...... 220 Овсяная каша с изюмом и курагой...... 221 Овсяная каша с яблоками и медом...... 222 Овсяная каша с курицей и морковью...... 222 Кукурузная каша с куриной печенью и грибами...... 223 Кукурузная каша с овощами...... 223 Кукурузная каша с грибами...... 224 Запекаем в духовке...... 225 Макароны с помидорами и ветчиной...... 225 Запеканка из макаронных изделий и кукурузы...... 226 Запеканка из макаронных изделий и мяса индейки...... 227 Запеканка из макаронных изделий с мясным фаршем...... 227 Запеканка из вермишели с колбасой и вешенками...... 228 Запеканка из пшенничной крупы с грибами и луком...... 229 Запеканка из вермишели с помидорами черри...... 230 Запеканка из пшенной каши с охотничьими колбасками...... 230 Запеканка из гречневой каши со сметаной...... 231 Запеканка из гречневой каши с грибами и мясом...... 231 Запеканка из гречневой каши с вешенками и овощами...... 232 Запеканка из гречневой каши с яблоками...... 233 Запеканка из гречневой каши с сухофруктами...... 234 Запеканка из рисовой каши с овощами и вешенками...... 234 Пшеничная запеканка с шампиньонами, ветчиной и сладким перцем...... 235 Запекаем в микроволновке...... 236 Спагетти с колбасой и черри...... 236 Макароны с ветчиной и кольраби...... 237 Запеканка из лапши с зеленью...... 238 Запеканка из лапши с грибами...... 238 Запеканка из пшенной каши с помидорами и луком...... 239 Пшенная запеканка с шампиньонами и копченой курицей...... 240 Запеканка из гречневой каши с колбасок, морковью и сыром...... 240 Запеканка из гречневой каши с курицей и грибами...... 241 Рисовая запеканка с помидорами и шпинатом...... 242 Рисовая запеканка с брокколи...... 243

Издательство: "Издательство «Рипол-Классик»" (2011)

ISBN: 9785386031633