Книга: Давлетов, Закария Хадыевич «Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья: Учебное пособие»

Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья: Учебное пособие

Серия: "учебники для вузов. специальная литература"

Пособие составлено по программе подготовки биологов высшего образования, специализация «Охотоведение». В нем изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц; технология разделки, первичной обработки тушек, мяса, субпродуктов животных; временного хранения продукции в полевых и стационарных условиях; технология консервирования продукции холодом, солью, копчением, заливкой жиром, маринованием; органолептических и лабораторных методов исследования степени свежести и требования к качеству продукции. Рассматриваются особенности состава, свойств, использования, условий произрастания, технологии и сроков сбора, первичной обработки, хранения, консервирования и требований к качеству разных видов, групп грибов, орехов, ягод и других сочных плодов. Показаны особенности состава, свойств, технологии обработки и хранения лекарственно-технического сырья промысловых зверей и птиц: панты оленей и сайгаков, желчь и жир млекопитающих, бобровая и кабарожья струя, щетина, рога и копыта, перо-пуховое и растительное сырье. Пособие может быть использовано студентами, магистрантами, аспирантами сельскохозяйственных и лесохозяйственных вузов, также практическими работниками

Издательство: "Лань" (2015)

Формат: 242.00mm x 171.00mm x 22.00mm, 400 стр.

ISBN: 978-5-8114-1909-8

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукцииПособие составлено по программе подготовки биологов высшего образования, специализация "Охотоведение" . В… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее...20152186бумажная книга
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья. Учебное пособиеПособие составлено по программе подготовки биологов высшего образования, специализация&# 171;Охотоведение&#… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее...20151162бумажная книга
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья. Учебное пособиеПособие составлено по программе подготовки биологов высшего образования, специализация `Охотоведение`. В… — Лань, (формат: 70x100/16, 400 стр.) Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее...20151503бумажная книга

ДАВЛЕТОВ

ДАВЛЕТОВ

В России очень много русифицированных фамилий тюркского происхождения: Гарипов (‘иноземец’); Давлетов – Довлетов (‘удачливый’); Захидов (‘отшельник’); Исламов (‘преданный исламу’); Мусрепов (‘расточающий’); Набиев (‘пророк’), Сарачев, Сарычев (‘шорник’); Сеидов (‘блаженный’), Талипов (‘ищущий божественную истину’); Хаджиев, Хаджинов (от хаджи: так называют мусульманина, совершившего паломничество в Мекку); Харисов (‘крестьянин’).
(Источник: «Энциклопедия русских фамилий. Тайны происхождения и значения.» Ведина Т.Ф., М.: АСТ, 2008.)

Источник: ДАВЛЕТОВ

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»