Книга: Госманов Рауис Госманович «Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие. Гриф УМО вузов России»

Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие. Гриф УМО вузов России

Серия: "Учебники для ВУЗов. Специальная литература"

Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микробиологии, изложены материалы о роли микроорганизмов в технологиипроизводства и переработке сельскохозяйственной продукции, принципы и методы санитарно-микробиологических исследований продуктов питания животного происхождения: мяса, яиц, молока, рассмотрены микробиологические процессы бродильных производств, эпифитная микрофлора плодов и овощей, а также основные положения учения обинфекции и иммунитете. Во второй части&# 171;Лабораторные занятия&# 187;— приведены методы микробиологического контроля качества готовой продукции и сырья животного происхождения при производстве и переработке сельскохозяйственнойпродукции. В конце книги приведен словарь специальных терминов и тестовые задания. Предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки:&# 171;Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции&# 187;,&# 171;Продукты питания животного происхождения&# 187;,&# 171;Продукты питания из растительного сырья&# 187;. Издание 2-е, исправленное.

Издательство: "Лань" (2015)

ISBN: 978-5-8114-1737-7

Купить за 1003 руб в My-shop

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Ветеринарная микробиология и микология. Учебник. Гриф Министерства сельского хозяйстваУчебник состоит из шести разделов: «Общая микробиология», «Основы учения об инфекции», «Основы… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее...20141930бумажная книга
Частная ветеринарно-санитарная микробиология и вирусология. Учебное пособиеПредлагаемая книга позволит студентам ознакомиться с вопросами: характеристики инфекционных болезней… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее...20191529бумажная книга
Сибирская язва сельскохозяйственных животныхНа основе обобщения литературных данных и результатов экспериментальных исследований авторов в монографии… — Лань, Учебники для вузов. Специальная литература Подробнее...20191449бумажная книга
Частная ветеринарно-санитарная микробиология и вирусология. Учебное пособиеПредлагаемая книга позволит студентам ознакомиться с вопросами: характеристики инфекционных болезней… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее...20191226бумажная книга
Микробиология. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РоссииВ первой части учебного пособия изложены основы общей и частной микробиологии: история возникновения… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее...20191581бумажная книга
Сибирская язва сельскохозяйственных животныхНа основе обобщения литературных данных и результатов экспериментальных исследований авторов в монографии… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее...20191162бумажная книга
Микология и микотоксикологияВ монографии рассмотрены вопросы общей микологии и микотоксикологии, изложены актуальные проблемы… — Лань, Учебники для ВУЗов. Специальная литература Подробнее...2019910бумажная книга

См. также в других словарях:

  • Микробиология — Микробиология  наука о живых организмах, невидимых невооруженным глазом (микроорганизмах): бактерии, архебактерии, микроскопические грибы и водоросли, часто этот список продляют простейшими и вирусами. В область интересов микробиологии… …   Википедия

  • Медицина — I Медицина Медицина система научных знаний и практической деятельности, целями которой являются укрепление и сохранение здоровья, продление жизни людей, предупреждение и лечение болезней человека. Для выполнения этих задач М. изучает строение и… …   Медицинская энциклопедия

  • Колиморфные бактерии — См. также: Кишечная палочка Бактерии группы кишечной палочки (БГКП, также называются колиморфными и колиформными бактериями) условно выделяемая по морфологическим и культуральным признакам группа бактерий семейства энтеробактерий, используемая… …   Википедия

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»