Книга: Абдуллаев Марат «Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только»

Серия: "Кулинария. Авторская кухня"

Головокружительные ароматы восточных пряностей и добрый кусок баранины – вот основа среднеазиатской кухни. Кухни мужской, где важны безупречная техника приготовления и острое чутье на сочетаемость вкусов. У вас в руках шкатулка ручной работы с драгоценностями, отражающими национальный колорит Средней Азии! Рассыпчатый плов из казана, обжигающая шурпа, сочные манты, аеще лагман, угра-палов (а известно ли вам, что плов готовят не только из риса, но и из домашней лапшы?) и многое другое. Подробные рецепты этих блюд, истории их происхождения, хитрости и тонкости их приготовления – всем этим Марат Абдуллаев, автор популярного сайта и блога Дундук-кулинар, щедро делится с вами в своей новой книге, предназначенной ценителям высокого качества и хорошего вкуса!Содержание: Пловы и блюда на их основе Шурпа и иже с нею Лагман и его разновидности На пару и в собственном соку Необычные шашлыки и кебабы Что еще в среднеазиатскомказане?

Издательство: "Эксмо" (2016)

ISBN: 978-5-699-72578-6