Книга: Шляпужников А.А./ред.-сост. «Бон аппетито»

Серия: "миллион меню для праздников и будней"

... Брускетта представляет собой подсушенный, а потом обжаренный на гриле или на решетке хлеб, который подают с различными соусами, травами, приправами и овощами. ... Сырмоцарелла по праву может считаться одним из символов Италии. И чтобы его попробовать, лучше отправиться на родину этого нежнейшего сыра, в область Италии Кампания.... Рецепт карпаччо в 1950 году придумал Джузеппе Чиприани, владелец "Бара у Гарри", который находился в венецианском отеле "Даниэли" . ... Минестроне называются итальянские овощные супы, которые наиболее широко распространены на севере Италии.... Ризотто имеет бесчисленное количество вариантов, при этом и сами ингредиенты, и их пропорции могут меняться в произвольном порядке. ... Равиоли подают отварными илижареными. Отварные являются самостоятельным блюдом, их едят с острыми соусами, чаще всего с томатным. Жареные подают в качестве дополнения к супам или бульонам.... В переводе с итальянского "конноли" означает "маленькая трубочка" . Это хрустящая вафельная трубочка с начинкой из творога, рикотты или маскарпоне. ... Чиабатта - знаменитый итальянский хлеб, родом из Лигурии, который отличается необыкновенной воздушностью.

Издательство: "Астрель" (2011)

Формат: 70x90/12, 144 стр.

ISBN: 978-5-271-38167-6