Книга: Елена Молоховец «Золотая книга домашних заготовок»
|
Серия: "внесерийное издание" Консервация - это способ сохранения продуктов и блюд из них на длительный срок. При консервировании продуктов их вкусовые качества практически не изменяются. Людистолетиями использовали рецепты, представленные в книге Елены Молоховец, для сохранения свежести и пищевой ценности овощей, фруктов и ягод. Сама автор ставила своей целью создание такой универсальной книги по консервации, чтобы даже молодая хозяйка, только начавшая осваивать искусство кулинарии, смогла бы без труда использовать любой рецепт из этой книги. Со страниц своей книги Елена Молоховец расскажет Вам, как изготовить варенье из вишни и смородины, апельсинов и ананасов, яблок и груш так, чтобы ни одна капля сока и ни один грамм мякоти не пропали зря. Вы научитесь заготавливать запасы из свежих овощей и фруктов, не подвергая их термической обработке. Вы сможете, руководствуясь советами автора, замораживать запасы так, чтобы они не теряли ни своей аппетитности, ни вкусовых качеств, ни пищевой ценности. Вкуснейшее варенье, приготовленное Вами, станет легендой. Издательство: "Эксмо" (2007) Формат: 60x84/8, 224 стр.
ISBN: 978-5-699-21314-6 |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов | — Библиотечный фонд, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов | — Библиотечный фонд, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве | «В эмиграции два наиболее ходовых автора, – писал Е. Замятин, – на первом месте Елена Молоховец, на втором –… — РИПОЛ Классик, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве | Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1901 год. Типография Н. Н. Клобукова. Профессиональный новодельный… — Типография Н. Н. Клобукова, (формат: 170x250, 1068 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве | Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1917 год. Типография 1-ой СПб. Трудовой Артели. Иллюстрированное… — Типография Первой Петроградской Трудовой Артели, (формат: 160x240, 1360 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Готовим в микроволновой печи по рецептам Елены Молоховец | От Yakaboo:В наше сумасшедшее время, когда женщина зарабатывает деньги, ей сложно успевать быть образцовой… — (формат: 60x84/8 (~210x280мм), 224стр. (цветные иллюстрации) стр.) Простые разнообразные рецепты Подробнее... | бумажная книга | ||
| Блюда из капусты на вашем столе | От Yakaboo:Обычная капуста стоит намного дешевле целой баночки комплексных витаминов. Можете быть уверены, и… — (формат: 60х100/16 (148х240 мм), 32стр. (цветные иллюстрации) стр.) Лучшие традиции кулинарии Подробнее... | бумажная книга | ||
| Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве | Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1872 год. Типография В. Безобразова и Ко. Профессиональный новодельный… — Типография В. Безобразова и Комп., (формат: 180x250, 548 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Русская кухня | От Yakaboo:Русское хлебосольное застолье всегда удивляло разнообразием угощений и щедростью хозяев. В этой… — (формат: 60x84/8 (~210x280мм), 224стр. (цветные иллюстрации) стр.) Простые разнообразные рецепты Подробнее... | бумажная книга | ||
| Подарок молодым хозяйкам | Уникальная книга в прекрасном новом оформлении. Содержит более 4000 рецептов. На прекрасной бумаге со… — (формат: 170х260 мм, 816 стр.) Кулинария. Классические издания Подробнее... | бумажная книга | ||
| Русская кухня | От Yakaboo:Все давно знакомые блюда теперь можно приготовить гораздо экономнее, если к вам на помощь придет эта… — (формат: 84х108/16 (~205х290 мм), 512стр. (цветные иллюстрации) стр.) Кулинарное искусство Подробнее... | бумажная книга | ||
| Подарок молодым хозяйкам | Этот уникальный сборник рецептов русской кухни задумывался как пособие, помогающее неопытным хозяйкам… — (формат: 130х200 мм, стр.) Пальмира_Еда Подробнее... | бумажная книга | ||
| Запасы из фруктов. Варенья, наливки и другие сладкие заготовки | — Эксмо, Е.Молоховец. Подарок молодым хозяйкам электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Запасы из овощей. Огурцы, капуста, томаты, горькие настойки | — Эксмо, Е.Молоховец. Подарок молодым хозяйкам электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Подарок молодым хозяйкам. Рецепты, проверенные временем, написанные от руки | Мечта любой молодой хозяйки – книга рецептов, особенно если этим рецептам более 150 лет и написаны они от… — Издательство АСТ, Уютная книга электронная книга Подробнее... | электронная книга |
Елена Молоховец
Елена Ивановна Молоховец (28 апреля (10 мая) 1831, Архангельск — 1918, Петроград) — классик русской кулинарной литературы, автор книги «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (1861).
Биография
Елена Молоховец (в девичестве — Бурман) родилась в Архангельске, в семье местного чиновника. Рано оставшись без родителей, она поступила в Смольный институт для благородных девиц в Санкт-Петербурге. После окончания (1848) вернулась в Архангельск. Вышла замуж за архитектора Франца Молоховца, вместе с которым переехала в Курск.
Здесь в 1861 вышла её кулинарная книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». Она представляла собой сборник около 1500 рецептов (в последних изданиях их количество выросло до 4500)[1]. В предисловии Молоховец писала:
Кухня есть также в своём роде наука, которая без руководства и если нельзя исключительно посвятить ей несколько времени, приобретается не годами, но десятками лет опытности, а этот десяток лет неопытности иногда очень дорого обходится, в особенности молодым супругам…
<...>
Эту книгу составила я исключительно для молодых хозяек, чтобы доставить им случай без собственной опытности и в короткое время получить понятие о хозяйстве вообще и чтобы тем приохотить их заняться хозяйством.
При жизни автора книга выдержала 29 изданий, общий тираж которых составил около 300 тысяч экземпляров[2]. Книга была настолько популярной, что вызвала целый ряд подделок.
В 1866 году семья Молоховец переехала в Санкт-Петербург, где Елена Молоховец увлеклась идеями спиритизма и православного мистицизма. В этот период она написала такие книги, как «Голос русской женщины, по поводу государственного и духовно-религиозно-нравственного возрождения России», «В защиту православно-русской семьи», «Монархизм, национализм и православие» и др.
Елена Молоховец пережила своего мужа (умер в 1889 году) и восемь из десяти своих детей. Точная дата её смерти неизвестна. Похоронена Елена Молоховец 15 декабря 1918 года в Петрограде.
Ссылки
- Елена Молоховец. «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (фрагменты)
- Елена Молоховец. "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" (фрагменты)
- Эрберт Хартман. «Елена Ивановна Молоховец»
- Л. И. Чубайс. «Елена Ивановна Молоховец»
- Татьяна Толстая. «Золотой век» (в кн.: Не кысь)
Примечания
- ↑ Татьяна Толстая. «Золотой век» (в кн.: Не кысь)
- ↑ Эрберт Хартман. «Елена Ивановна Молоховец»
Источник: Елена Молоховец
См. также в других словарях:
Российская Советская Федеративная Социалистическая Республика — РСФСР. I. Общие сведения РСФСР образована 25 октября (7 ноября) 1917. Граничит на С. З. с Норвегией и Финляндией, на З. с Польшей, на Ю. В. с Китаем, МНР и КНДР, а также с союзными республиками, входящими в состав СССР: на З. с… … Большая советская энциклопедия
Шевченково (Килийский район) — У этого термина существуют и другие значения, см. Шевченково. Село Шевченково укр. Шевченкове Флаг Герб … Википедия
