Книга: Панкратова Н.П. «Оригинальные способы приготовления, украшения и подачи блюд»
|
|
Эта книга - практическое руководство в приготовлении нарезок, траншировании и разделке мяса, рыбы, морепродуктов, а также фламбировании и сервировке различных продуктов. Весь процесс подробно описан и показан при помощи пошаговых иллюстраций. Книга подходит не только для опытных профессионалов ресторанного бизнеса, но и для начинающих поваров и любителей рыбных и мясных деликатесов. С ее помощью приготовить изысканное блюдо доступно каждому! "Более 100 рецептов" Поэтапные иллюстрации" Фламбирование" Основные правила транширования" Новейшие приемы и способы приготовления блюд" Разделка на филе" Приготовление нарезок" Сладкие блюда Издательство: "ИЗДАТЕЛЬСТВО"АСТ""
ISBN: 978-5-17-073350-7 |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Оригинальные способы приготовления, украшения и подачи блюд | Эта книга - практическое руководство в приготовлении нарезок, траншировании и разделке мяса, рыбы… — Кладезь, АСТ, Астрель, Полиграфиздат, (формат: 60x90/16, 160 стр.) Подробнее... | 2011 | 129.5 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
ПАНКРАТОВА — Анна Михайловна (1897 1957), историк, академик АН СССР (1953). Труды по истории русского и западноевропейского рабочего движения, Революции 1905 1907 и Октябрьской революции. Государственная премия СССР (1946). Источник: Энциклопедия Отечество … Русская история
Панкратова — Содержание 1 Известные носительницы 1.1 А 1.2 Ю … Википедия
Панкратова — Анна Михайловна [4(16).2.1897, Одесса, 25.5.1957, Москва], советский историк, партийный и общественный деятель, академии АН СССР (1953), действительный член АН БССР (1940), АПН РСФСР (1944). Член Коммунистической партии с 1919. Из рабочих … Большая советская энциклопедия
ПАНКРАТОВА — Анна Михайловна [4(16).2.1897, Одесса, 25.5.1957, Москва], историк, акад. АН СССР (1953). д. ч. АПН РСФСР (1944), засл. деят. науки РСФСР и Казах. ССР. Окончила ист. ф т Новороссийского ун та в Одессе, ист. отделение Ин та Красной профессуры… … Российская педагогическая энциклопедия
Панкратова А. М. — ПАНКРÁТОВА Анна Михайловна (1897–1957), историк, парт. и обществ. деятель, акад. АН СССР (1953). Чл. КПСС с 1919. Окончила Одесский (Новороссийский) ун т (1917), Ин т красной профессуры (1925). Зам. директора Ин та истории АН СССР… … Великая Отечественная война 1941-1945: энциклопедия
Панкратова Анна Михайловна — [4(16).2.1897, Одесса, 25.5.1957, Москва], советский историк, партийный и общественный деятель, академии АН СССР (1953), действительный член АН БССР (1940), АПН РСФСР (1944). Член Коммунистической партии с 1919. Из рабочих. В 1917 окончила… … Большая советская энциклопедия
