Книга: Андреа Пфлегер «Отель. Как выстроить дело с нуля до пяти звезд»

А. Пфлегер - известный специалист в области гостиничного бизнеса из Австрии - в своей наглядной, лаконичной и весьма информативной книге приводит основополагающие правила организации и менеджмента в сфере индустрии гостеприимства. Автор подробно рассказывает о принципах наиболее продуктивной работы персонала всех служебныхподразделений отеля с учетом европейского стандарта. Дает ценные практические советы по обустройству и техническому оснащению предприятий самого разного уровня, подбору и обучению персонала, приводит лучший мировой опыт, который будет полезен российским специалистам - и профессионалам, и начинающим.

Издательство: "Центрполиграф" (2008)

Формат: 84x108/16, 240 стр.

ISBN: 978-5-9524-3709-8

Купить за 1676 руб на Озоне