Книга: «Производственное обучение профессии "Повар" . В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов»
Серия: "Начальное профессиональное образование" Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер" . Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий. В 5-е издание внесены дополнения, касающиеся обработки и использования рыбных пищевых отходов, обработки мидий и морских гребешков, приведены контрольные вопросы. Учебное пособие может бытьиспользовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807. 01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Издательство: "Academia" (2012) Формат: 60x90/16, 112 стр.
ISBN: 978-5-7695-9176-1, 978-5-7695-9175-4 Купить за 727 руб на Озоне |
Другие книги схожей тематики:
Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|---|
Производственное обучение профессии `Повар`. В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов | Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии `Повар, кондитер`. Приведены… — Академия, (формат: 60x90/16, 112 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее... | 2012 | 899 | бумажная книга | |
Производственное обучение профессии Повар . В 4 частях. Часть 1. Механическая кулинарная обработка продуктов | Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии Повар, кондитер . Приведены… — Академия, (формат: 60x90/16, 112 стр.) Лазерная техника и технология Подробнее... | 2012 | 631 | бумажная книга |