Электронная книга: Эдуард Николаевич Алькаев «Пряности, специи и приправы»
|
В книге рассказывается о разнообразных специях, приправах, пряностях, а также об ароматизаторах и душистых веществах. Вы узнаете, чем они различаются, и научитесь правильно их использовать. Вам откроются секреты искусства приготовления приправ, благодаря которым закуски, супы, вторые блюда, кондитерские изделия на вашем столе будут еще более вкусными и ароматными. Издательство: "Центрполиграф"
ISBN: 5-227-01502-3 электронная книга Купить за 59.9 руб и скачать на Litres |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Энциклопедия кулинарного искусства | Книга Эдуарда Алькаева, кулинара с тридцатилетним стажем, продолжателя традиций знаменитого В.В… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Торты и пирожные | Разнообразные кондитерские изделия, которые мы видим на прилавках магазинов, можно легко приготовить и в… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Холодные блюда и закуски | В книге собрана богатейшая коллекция рецептов вкусных и полезных холодных закусок – от салатов до… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Сладкие блюда и напитки | Известный кулинар Эдуард Алькаев приводит в своей книге рецепты и способы приготовления сладких блюд и… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Секреты русской кухни | Для любителей и знатоков кулинарии в этой книге собраны лучшие рецепты русской кухни, которые помогут… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Праздничный стол. Разнообразные меню для торжественных случаев | Поводов для праздников много. Вы ждете гостей и зачастую нуждаетесь в совете, как красиво сервировать стол… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Первые блюда | Хорошо приготовленный суп – настоящий шедевр кулинарного искусства, требующий особого внимания и времени… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Пикник. Шашлык, уха, раки и другие блюда | Известный кулинар Э.Н. Алькаев рассказывает, как правильно организовать отдых на лоне природы, приготовить… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Образцовая кулинария | Эта книга не случайно названа «Образцовая кулинария». Она включает в себя все разделы, необходимые для… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Лучшие блюда из картофеля. Разнообразные меню для будней и праздников | Книга предлагает более 650 рецептов блюд из картофеля. Традиционные, необычные и экзотические, они помогут… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Лучшие блюда из селедки. Разнообразные меню для будней и праздников | В книге собраны многочисленные рецепты блюд из популярных в России сельдевых рыб. Первые и вторые блюда… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Выпечка | Ассортимент изделий из теста, особенно в русской кухне, необычайно велик. В данной книге представлены… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Вторые блюда | На страницах книги известный кулинар Эдуард Алькаев делится опытом приготовления вторых горячих блюд –… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Вегетарианская кухня | В этой книге представлены рецепты питательных и аппетитных вегетарианских блюд. Вы познакомитесь с… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга | ||
| Разносолы из капусты. 350 рецептов из свежей, квашеной и маринованной капусты | В книге вы найдете как традиционные рецепты первых и вторых блюд, так и разнообразные способы квашения… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее... | электронная книга |
См. также в других словарях:
Пряности — Пряности различные части растений, добавляемые в пищу в малых дозах в различных целях, в основном, с целью улучшения вкуса, обладающие специфическим, в той или иной мере устойчивым ароматом и вкусом. Содержание 1 Общие сведения 2 Этимология … Википедия
Приправы — См. также: Spice (значения) Вкусовые добавки приправы и пряности. Вкусовые добавки к пище или приправы химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и … Википедия
специи — ий; мн. (ед. специя, и; ж.). [лат. species пряности] Острые приправы, пряности (горчица, хрен, лавровый лист и т.п.). * * * специи то же, что пряности. * * * СПЕЦИИ СПЕЦИИ, то же, что пряности (см. ПРЯНОСТИ) … Энциклопедический словарь
СПЕЦИИ — (лат. species). Пряные коренья, ароматы, пряности, как приправы к кушаньям, или лекарственные снадобья. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. СПЕЦИИ лат. species. Лекарственные снадобья, или приправы к… … Словарь иностранных слов русского языка
СПЕЦИИ — вкусовые ароматические вещества, пряности и приправы (см.). Употребляются при изготовлении различных блюд. Содержат эфирные масла и другие вещества, способствующие улучшению вкуса блюда и его аромата. К специям относятся: горчица, ваниль, корица … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
специи — ий; мн. (ед. спе/ция, и; ж.) (лат. species пряности) Острые приправы, пряности (горчица, хрен, лавровый лист и т.п.) … Словарь многих выражений
