Книга: Шинхарль Корнелиа «50 блюд из картофеля. От простого до изысканного»

Серия: "Иллюстрированная технология приготовления"

Почти везде в мире картофель - звезда на кухне - из него получаются отличные деликатесы! От простого до изысканного: Если раньше удивительный клубень был чаще всегохлебом бедных, то сейчас он чувствует себя на утонченной кухне как дома. Хотя он и сияет в любимых классических блюдах, таких как картофельные оладьи, пюре и жаренойкартофель, он может намного больше: в супе с шафраном и рыбой, фаршированный фисташковым песто или запеченный в духовке. Многообразие во всем: Не только многочисленные возможности приготовления - от варения до жарения, запекания и фри до переработки картофеля в тесто делают его такимразнообразным. Выбор здесь довольно богатый: и мучнистый картофель, и нетвердые сорта картофеля, и картофель с красной кожурой, фиолетовой мякотью или экстравагантной формы. Скучно с самым замечательным клубнем кухонного мира не будет - это точно!И поэтому: Сегодня будет картофель!

Издательство: "АСТ" (2011)

ISBN: 978-5-17-075674-2