Книга: «Ресторанная кухня. Суперсупы Новые решения и современная подача + рецепты для корпоративного питания»
Серия: "Ресторанная кухня" Эта книга объединила под своей обложкой самые интересные, вкусные и оригинальные рецепты супов, которые предлагают гостям ведущие столичные рестораны. Созданные знаменитыми шеф-поварами в соответствии с самыми актуальными мировыми тенденциями в здоровом питании, они позволят по-новому взглянуть на привычную тему. Ведь сегодня супы не только готовятся с применением новых технологий, они и подаются зачастую совершенно иначе - в бокалах, стаканах и даже рюмках... Все рецепты в книге представлены в формате иллюстрированных мастер-классов и сопровождаются комментариями авторов. Многие рецепты рассчитаны как на одну порцию, так и на промышленные объемы. Издательство: "Ресторанные ведомости" (2012)
ISBN: 978-5-9817-6069-3 |
Другие книги схожей тематики:
Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|---|
Ресторанная кухня. Суперсупы. Новые решения и современная подача + рецепты для корпоративного питания | Эта книга объединила под своей обложкой самые интересные, вкусные и оригинальные рецепты супов, которые… — Ресторанные ведомости, (формат: 60x90/8, 160 стр.) Мастер-классы знаменитых поваров Подробнее... | 2011 | 607 | бумажная книга |