Книга: «Соусы»
Серия: "Кулинарные чудеса" В книге рассказывается о приготовлении различных соусов - простых, на основе крепких бульонов, яичных, сборных. Около 200 рецептов, помещенных во втором разделе, и красочные иллюстрации позволят вам воплотить в жизнь все ваши кулинарные фантазии. Издательство: "Рипол Классик" (2011)
ISBN: 978-5-386-02807-7 Купить за 101 руб в My-shop |
Другие книги схожей тематики:
Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
---|---|---|---|---|---|
Отсутствует | Соусы | Соус – это как раз тот самый компонент, без которого самое вкусное блюдо будет незавершенным. Соусы… — РИПОЛ Классик, электронная книга Подробнее... | 2011 | 45 | электронная книга |
Ратушный А., Аминов С., Лобанов К., Перфилова О. | Соусы | В книге представлен широкий ассортимент соусов. Приведены рецептуры соусов, а также подробное описание… — (формат: Мягкая глянцевая, 44 стр.) Подробнее... | 2019 | 123 | бумажная книга |
Александр Ратушный | Соусы | В книге представлен широкий ассортимент соусов. Приведены рецептуры соусов, а также подробное описание… — Дашков и К, Библиотека кулинара электронная книга Подробнее... | 2018 | 89.9 | электронная книга |
Соусы | Приводятся оригинальные рецепты соусов, относящиеся к средиземноморской кухне. Для широкого круга… — Попурри, Рецепты средиземноморской кухни Подробнее... | 2012 | 88 | бумажная книга | |
Эммануилиди Кики, Гарсия Леонардо, Маргарис Джон | Соусы | Серия поваренных книг "Рецепты средиземноморской кухни" создана на основе кулинарных традиций… — Попурри, Рецепты средиземноморской кухни Подробнее... | 2012 | 103 | бумажная книга |
Соусы | В книге приводятся оригинальные рецепты соусов, относящиеся к средиземноморской кухне. Для широкого круга… — Попурри, (формат: 60x84/16, 64 стр.) Рецепты средиземноморской кухни Подробнее... | 2012 | 58 | бумажная книга | |
Соусы | Кулинарные рецепты — Неизвестный, Подробнее... | 87 | бумажная книга | ||
Боженов В. (пер.) | Соусы | Серия поваренных книг «Рецепты средиземноморской кухни» создана на основе кулинарных традиций… — (формат: Мягкая глянцевая, 64 стр.) Подробнее... | 2012 | 86 | бумажная книга |
Соусы, приправы, маринады | Соусы - одна из главных приправ ко всем сортам мяса и зелени. В поваренном искусстве приготовление соусов … — Вече, (формат: 84x108/32, 160 стр.) Домашний кулинар Подробнее... | 2000 | 123 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
СОУСЫ — жидкие приправы, подливки к кушаньям, предназначенные для увеличения питательности, сочности, улучшения вкуса (а часто и внешнего вида блюда), а также для соединения между собой различных продуктов в составе одного блюда. Соусы подразделяют на… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
соусы — Большая, чрезвычайно пестрая по наименованиям и, в сущности, весьма однообразная по технологии группа вспомогательных блюд приправ, при помощи которых придается вкус, запах, иногда цвет и всегда особая, нежная консистенция самым различным… … Кулинарный словарь
Соусы — необходимы для мясных блюд, особенно для отварных и тушеных. Благодаря соусу блюдо становится более сочным, приобретает приятный вкус. Хороший соус может получиться лишь в том случае, если он приготовлен на вкусном бульоне. Для приготовления… … Книга о вкусной и здоровой пище
Соусы — Грибные соусы очень полезны. Они способствуют возбуждению аппетита и повышению усвояемости пищи. Во многих рецептах в качестве составляющей части используется красный основной соус. Рецепт его приготовления мы также приводим ниже. Соус белыйСоус… … Энциклопедия грибника
Соусы — Соус не блюдо, соус инструмент, некогда один из самых важных для повара, ныне реже используемый, но все же сохраняющий свое значение «создателя» или «регулятора» вкуса блюда. Французы говорят: архитектор прикрывает свои ошибки фасадом,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
СОУСЫ — Большая, чрезвычайно пестрая по наименованиям и, в сущности, весьма однообразная по технологии группа вспомогательных блюд приправ, при помощи которых придаются вкус, запах, иногда цвет и всегда особая, нежная консистенция самым различным … Большая энциклопедия кулинарного искусства