Книга: Н. И. Ковалев «Русская кулинария»
|
Страна наша огромна. В каждой области ее, каждом крае имеются свои характерные блюда, свои традиции. Однако общность языка, миграция населения, исторически сложившиеся общенациональные привычки и вкусы привели к созданию русской народной кухни. Поэтому мы вправе говорить о единой национальной русской кулинарии. Дать общую характеристику блюдам русской кухни трудно. Поэтому рассмотрим особенности и технологию приготовления различных блюд в той же последовательности, в которой они подаются на стол. Издательство: "ИМА-пресс" (1990) Формат: 60x88/16, 176 стр.
Купить за 275 руб на Озоне |
Другие книги автора:
| Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|
| Супы. Блюда из круп и зернобобовых | Автор книги - известный специалист по кулинарии - рассказывает об особенностях приготовления различных… — Исида, Энциклопедия кухни Подробнее... | бумажная книга | ||
| Русская кулинария | В книге приводятся рецептуры и технология приготовления разнообразных блюд и напитков русской кухни… — Экономика, (формат: 70x90/16, 224 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Энциклопедия гурмана | В настоящей книге рассказывается о воде, о лечебных столовых минеральных водах, чудесных свойствах чая и… — Фламинго, (формат: 84x108/32, 480 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Тайны кулинарии | Приведены краткие сведения о продуктах, их пищевой ценности, приемах кулинарной обработки, а также… — Агропромиздат, (формат: 84x108/32, 311 стр.) Подробнее... | бумажная книга | ||
| Блюда русского стола. История и названия | В книге рассказывается о традиционных блюдах русского стола, их происхождении, названиях, истории. Старые… — Лениздат, (формат: 84x108/32, 320 стр.) Подробнее... | бумажная книга |
См. также в других словарях:
Кулинария — Повара за приготовлением пищи … Википедия
Русская кулебяка — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Русская праздничная солянка — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Русская кулебяка многослойная — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Русская простота — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Консервирование овощей): | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Русская окрошка — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
