Книга: М. А. Габриэльянц, А. П. Козлов «Товароведение мясных и рыбных товаров»
|
В первой части учебника даны способы первичной переработки скота, характеристика мяса убойных животных и птицы, особенности его состава, требования к качеству и хранению продуктов переработки. Во второй части рассказывается об основных семействах рыб, поступающих в торговлю, приводятся сведения об их классификации, качественных показателях и условиях хранения рыбы и рыбных товаров. Издательство: "Экономика" (1981) Формат: 60x90/16, 408 стр.
Купить за 580 руб на Озоне |
Другие книги схожей тематики:
| Автор | Книга | Описание | Год | Цена | Тип книги |
|---|---|---|---|---|---|
| Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, И. О. Рыжова | Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов | В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников предприятий… — Academia, (формат: 70x100/16, 64 стр.) Непрерывное профессиональное образование Подробнее... | 2011 | 350 | бумажная книга |
| Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, И. О. Рыжова | Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов | В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников предприятий… — Academia, (формат: 70x100/16, 64 стр.) Непрерывное профессиональное образование Подробнее... | 2012 | 389 | бумажная книга |
| Косолапова Н. В. | Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов. | 64 стр. В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников… — Академия ИЦ, (формат: 70x100/16, 64 стр.) Mrs. Hartwells classroom adventures Подробнее... | 2011 | 490 | бумажная книга |
| Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, И. О. Рыжова | Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов | В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников предприятий… — ACADEMIA, (формат: 70x100/16, 64 стр.) Mrs. Hartwells classroom adventures Подробнее... | 2012 | 488 | бумажная книга |
| И. И. Горфункель, В. С. Кононова, В. Д. Крайнюков | Товароведение мясных, рыбных, молочных и жировых товаров | В учебнике содержатся сведения об ассортименте мясных, рыбных, молочных и жировых товаров. В каждом разделе… — Экономика, (формат: 60x90/16, 288 стр.) Подробнее... | 1985 | 150 | бумажная книга |
| Т. С. Голубкина, Н. С. Никифорова, А. М. Новикова, С. А. Прокофьева | Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология | Данный учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Продавец, контролер-кассир" . В… — Academia, (формат: 60x90/16, 544 стр.) Начальное профессиональное образование Подробнее... | 2013 | 1695 | бумажная книга |
| Т. Р. Парфентьева, З. А. Стародубцева | Мясные и рыбные товары, овощи и фрукты. Товароведение | В учебнике приводятся необходимые продавцу сведения по товароведению мясных, рыбных и плодоовощных… — Экономика, (формат: 84x108/32, 272 стр.) ПТУ. Государственная торговля Подробнее... | 1989 | 190 | бумажная книга |
| Тихоновский В. | Гастрономические товары (товароведение) | Дается подробная характеристика ассортимента гастрономических товаров - молочных, мясных, рыбных… — (формат: 84x108/32, 192 стр.) Подробнее... | 1984 | 140 | бумажная книга |
См. также в других словарях:
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ — ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, или пищевые средства, представляют многочисленные объекты, которые человек употребляет в пищу. Они в подавляющем большинстве случаев слагаются из нескольких так. наз. пищевых веществ; к последним относятся белки, жиры, углеводы … Большая медицинская энциклопедия
Донской государственный аграрный университет — (ДонГАУ) Год основания 1840 … Википедия
ДонГАУ — Донской государственный аграрный университет (ДонГАУ) Год основания 1962 Ректор Бараников Анатолий Иванович … Википедия
Донской сельскохозяйственный институт — Донской государственный аграрный университет (ДонГАУ) Год основания 1962 Ректор Бараников Анатолий Иванович … Википедия
Новочеркасский ветеринарно-зоотехнический институт — Донской государственный аграрный университет (ДонГАУ) Год основания 1962 Ректор Бараников Анатолий Иванович … Википедия
Новочеркасский зооветеринарный институт — Донской государственный аграрный университет (ДонГАУ) Год основания 1962 Ректор Бараников Анатолий Иванович … Википедия
