Электронная книга: Илья Лазерсон «Мясо. Рецепты приготовления мясных блюд»

Мясо. Рецепты приготовления мясных блюд

В новой книге президента шеф-поваров Санкт-Петербурга Ильи Лазерсона рассказывается о приготовлении разнообразных мясных блюд. Приготовление рекомендуемых автором кушаний не требует применения сложного кухонного оборудования и обладания кулинарными навыками. Текст сопровождается цветными иллюстрациями. Издание адресовано как любителям вкусно поесть, так и профессионалам кухонного дела.

Издательство: "Центрполиграф" (2007)

ISBN: 978-5-9524-2766-2

электронная книга

Купить за 109.9 руб и скачать на Litres

Другие книги автора:

КнигаОписаниеГодЦенаТип книги
Готовим без кулинарных книгВ новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее...201069.9электронная книга
Салаты и закуски. Вкусно и быстроКнига рассказывает о множестве закусок всех видов: холодных и горячих, привычных и экзотических. Авторские… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее...200669.9электронная книга
Паста или просто макароны. Рецепты приготовления паст и блюд из макаронВ этой книге вы найдете разнообразные рецепты приготовления паст, салатов, супов и лазаний. Автор не… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее...200899.9электронная книга
Кулинарная наука, или Научная кулинарияВ этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее...2012129.9электронная книга
Мужская еда. Секреты кухни для сильных духом. 46 лучших блюд на все случаи жизниВашему вниманию предлагается уникальная подборка блюд для кавалеров. Лучшие рецепты для смелых… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее...2013149.9электронная книга
Императорская кухня. XIX – начало XX века. Повседневная жизнь Российского императорского двораВ книге рассказано немало любопытного и подчас неожиданного о сложной организации процессов питания всех… — Центрполиграф, 400лет Дому Романовых электронная книга Подробнее...2014179.9электронная книга
ФСБ, или Фирменные секреты бабушек. Рецепты, любимые с детстваЭто вторая книга цикла, посвящённого нашим бабушкам. Первая называется «КГБ», и за этой суровой… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее...2016299электронная книга
КГБ, или Как Готовили Бабушки. Секреты фирменных блюд, рецепты праздничные и повседневныеКогда авторы были совсем юными, они с интересом наблюдали, как бабушки священнодействуют на кухне… Тогда, в… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее...2016299электронная книга
Скорая кулинарная помощь на вашей кухне. В будни и праздникиДвадцать лет каждое воскресенье идет в прямом эфире радиопередача «Скорая кулинарная помощь». В ней Михаил… — Центрполиграф, электронная книга Подробнее...2017149электронная книга

Илья Лазерсон

Илья Исаакович Лазерсон (р. 8 марта 1964, Ровно) — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор большого количества книг по кулинарии, автор и соведущий еженедельной радиопередачи «Скорая кулинарная помощь» на «Радио России». Основатель собственной кулинарной школы. Мастер спорта по фехтованию.

Содержание

Краткая биография

Родился на Западной Украине. После 8-го класса средней школы изучает кулинарные дисциплины в Ровенском техникуме общественного питания. Служил в Советской армии, где работал поваром части (1984—1986). После армии приезжает в Ленинград (1986). Окончил факультет пищевых технологий Ленинградского холодильного института (специализация — «хлебопечение и кондитерское производство», 1991). Работал по специальности. С 1995 года — шеф-повар петербургской пятизвездочной гостиницы «Европа». Работал также шеф-поваром известного петербургского ресторана «Невские мелодии», ресторанов «Санкт-Петербург» и «Флора» (1998). Основал собственную многопрофильную кулинарную школу для подготовки мастеров и специалистов в области кулинарии.

Публикации

Книги

  • «Классические кулинарные этюды»
  • «Скорая кулинарная помощь»
  • «Готовим для друзей»
  • «Голод не тетка»
  • «Все рецепты», в том числе книга «За столом с Ниро Вульфом»

Статьи

В том числе для кулинарного журнала «Гастрономъ».

Ссылки

Источник: Илья Лазерсон

См. также в других словарях:

  • Мясо - один из древнейших продуктов питания человека. В нем — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Мясо и мясные блюда —         Мясо древнейший пищевой продукт, используемый человеком. Его широкое кулинарное применение насчитывает столько же тысячелетий, сколько и использование огня. И сам факт употребления человеком в пищу приготовленного на огне мяса имел такое… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Порядок приготовления обеда — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Об особенностях приготовления супов —         Прежде чем перейти непосредственно к рецептам, несколько слов об особенностях общей технологии приготовления супов, которые я считаю крайне важными и которые обычно ни профессионалами в столовских кухнях, ни домашними поварами любителями… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Курица — Запрос «Куры» перенаправляется сюда; см. также другие значения. ? Домашняя курица …   Википедия

  • Домашние куры — ? Куры Куры украшение любого двора Научная классификация Царство: Животные Тип: Хордовые Класс …   Википедия

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»